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Branzino alle fragoline di bosco
Da Oasi Blu Lun 09 Giu 2014, 11:47
Branzino alle fragoline di bosco
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di branzino, 300gr di fragoline di bosco fresche, 2 arance, 2 limoni, olio d’ oliva, sale, pepe rosa in grani.
Lavare delicatamente le fragoline, sgocciolarle e adagiarne uno strato sul fondo di una pirofila; posarvi sopra i filetti di pesce, salare e cospargere con qualche granello di pepe schiacciato.
Quindi ricoprire con le fragole rimaste e irrorare la preparazione con la spremuta di agrumi.
Coprire il recipiente con un foglio di pellicola per alimenti, disporre in frigo e lasciare marinare per 1 giorno intero.
Il giorno seguente, distribuire i pesci in 4 piatti individuali, irrorare con un filo d'olio crudo e guarnire con le fragoline.
Ingredienti per 4 persone:
4 filetti di branzino, 300gr di fragoline di bosco fresche, 2 arance, 2 limoni, olio d’ oliva, sale, pepe rosa in grani.
Lavare delicatamente le fragoline, sgocciolarle e adagiarne uno strato sul fondo di una pirofila; posarvi sopra i filetti di pesce, salare e cospargere con qualche granello di pepe schiacciato.
Quindi ricoprire con le fragole rimaste e irrorare la preparazione con la spremuta di agrumi.
Coprire il recipiente con un foglio di pellicola per alimenti, disporre in frigo e lasciare marinare per 1 giorno intero.
Il giorno seguente, distribuire i pesci in 4 piatti individuali, irrorare con un filo d'olio crudo e guarnire con le fragoline.
Oasi Blu- Caravan
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