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Branzino al Curry
Da Oasi Blu Gio 03 Ago 2017, 09:07
Branzino al Curry
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 branzino, 1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano, 1/2 limone, 2 cucchiai di curry, 3 cucchiai di farina, 4 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe.
Pulire il branzino e lessarlo per 25 minuti in acqua bollente salata con cipolla, sedano, carota e succo di limone.
Poi toglierlo dal tegame e metterlo su un piatto da portata.
Nel frattempo, preparare la salsa al curry: in un tegame, scaldare l'olio, unite il curry e la farina, mescolando con un cucchiaio,
cuocere per 2-3 minuti poi aggiungere 1/2 litro del brodo di cottura del pesce e lasciare cuocere per altri 10 min.
Infine, irrorare il pesce con la salsa ottenuta.
Servire
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 branzino, 1 cipolla,1 carota,1 costa di sedano, 1/2 limone, 2 cucchiai di curry, 3 cucchiai di farina, 4 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe.
Pulire il branzino e lessarlo per 25 minuti in acqua bollente salata con cipolla, sedano, carota e succo di limone.
Poi toglierlo dal tegame e metterlo su un piatto da portata.
Nel frattempo, preparare la salsa al curry: in un tegame, scaldare l'olio, unite il curry e la farina, mescolando con un cucchiaio,
cuocere per 2-3 minuti poi aggiungere 1/2 litro del brodo di cottura del pesce e lasciare cuocere per altri 10 min.
Infine, irrorare il pesce con la salsa ottenuta.
Servire
Oasi Blu- Caravan
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