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Cernia con purè
Da Oasi Blu Mer 16 Ott 2019, 16:52
Ingredienti:
350gr. di cernia, 1kg. di patate, 4 uova, prezzemolo, pepe bianco, sale, 15gr. di burro, olio d’oliva.
Insaporire i filetti di cernia con olio, sale e pepe.
Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate;
salare ed amalgamare 4 tuorli e due albumi.
Dividere il composto in due;
imburrare una teglia disporre metà passato di patate, sistemare sopra il pesce e coprite con il resto del passato.
Fate dorare in forno a 170 gradi.
350gr. di cernia, 1kg. di patate, 4 uova, prezzemolo, pepe bianco, sale, 15gr. di burro, olio d’oliva.
Insaporire i filetti di cernia con olio, sale e pepe.
Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate;
salare ed amalgamare 4 tuorli e due albumi.
Dividere il composto in due;
imburrare una teglia disporre metà passato di patate, sistemare sopra il pesce e coprite con il resto del passato.
Fate dorare in forno a 170 gradi.
Oasi Blu- Caravan
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