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Cernia al verdicchio
Da Mauro.B Lun 01 Lug 2019, 15:54
Ingredienti per 4 persone:
4 trance di cernia da 150gr. l’una, 40gr. di burro, 1 limone, prezzemolo, foglie di sedano, 2 bicchieri di verdicchio, pepe macinato al momento, sale.
Lavare ed asciugare le trance di cernia, disporle in una pirofila imburrata, condire con sale e pepe e ricoprire il tutto con il vino.
Porre la teglia in forno ben caldo, 200°, dopo qualche minuto girare il pesce, aggiungere il succo del limone, coprire la pirofila (con foglio d’alluminio)
e cuocere per 20 minuti.
Prima di servire, spolverare con il prezzemolo tritato e le foglioline sminuzzate di sedano.
4 trance di cernia da 150gr. l’una, 40gr. di burro, 1 limone, prezzemolo, foglie di sedano, 2 bicchieri di verdicchio, pepe macinato al momento, sale.
Lavare ed asciugare le trance di cernia, disporle in una pirofila imburrata, condire con sale e pepe e ricoprire il tutto con il vino.
Porre la teglia in forno ben caldo, 200°, dopo qualche minuto girare il pesce, aggiungere il succo del limone, coprire la pirofila (con foglio d’alluminio)
e cuocere per 20 minuti.
Prima di servire, spolverare con il prezzemolo tritato e le foglioline sminuzzate di sedano.
Mauro.B
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