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Calamari in graticola
Da Oasi Blu Mar 10 Gen 2017, 10:15
Calamari in graticola
Ingredienti per 4 persone:
4 calamari, 1 limone, 2 spicchi di aglio, 1/4 di bicchiere di olio d'oliva, prezzemolo tritato.
Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli.
Emulsionare l'olio col succo di limone e ungere i calamari.
Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio.
Preparare un trito con aglio e prezzemolo.
Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.
Ingredienti per 4 persone:
4 calamari, 1 limone, 2 spicchi di aglio, 1/4 di bicchiere di olio d'oliva, prezzemolo tritato.
Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell'inchiostro e l'osso, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli.
Emulsionare l'olio col succo di limone e ungere i calamari.
Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio.
Preparare un trito con aglio e prezzemolo.
Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.
Oasi Blu- Caravan
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