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Zuppa di trota salmonata
Da Oasi Blu Gio 04 Set 2014, 18:37
Zuppa di trota salmonata
Per 4 persone
250gr di filato di trota salmonata, 1litro e 1/4 di brodo di pesce, 300gr di patate non farinose, 1 cipolla, 2 dl di panna liquida, 1 ciuffo di prezzemolo, 20gr di burro, 1 pizzico di spezie miste, sale e pepe.
Tagliare a pezzettini i filetti di pesce dopo averli lavati e asciugati accuratamente.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini, mondare la cipolla e tritarla.
In una casseruola portare ad ebollizione il brodo (se non avete brodo di pesce potete usare semplicemente acqua) con le patate e la cipolla e continuare la cottura finché le patate non saranno tenere.
Aggiungere i pezzetti di pesce, cuocerli per 7-8 minuti, quindi unire la panna, il prezzemolo tritato, sale, pepe, spezie e appena la zuppa sarà calda levarla dal fuoco, mescolare il burro e servirla.
Per 4 persone
250gr di filato di trota salmonata, 1litro e 1/4 di brodo di pesce, 300gr di patate non farinose, 1 cipolla, 2 dl di panna liquida, 1 ciuffo di prezzemolo, 20gr di burro, 1 pizzico di spezie miste, sale e pepe.
Tagliare a pezzettini i filetti di pesce dopo averli lavati e asciugati accuratamente.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini, mondare la cipolla e tritarla.
In una casseruola portare ad ebollizione il brodo (se non avete brodo di pesce potete usare semplicemente acqua) con le patate e la cipolla e continuare la cottura finché le patate non saranno tenere.
Aggiungere i pezzetti di pesce, cuocerli per 7-8 minuti, quindi unire la panna, il prezzemolo tritato, sale, pepe, spezie e appena la zuppa sarà calda levarla dal fuoco, mescolare il burro e servirla.
Oasi Blu- Caravan
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