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Peperoni ammollicati
Da Cavallo Pazzo Lun 30 Mag 2011, 18:25
Peperoni ammollicati
Per 4 persone
3 grossi peperoni carnosi,
mezzo bicchiere d'olio d'oliva,
1 cucchiaio di pecorino grattugiato,
1cucchiaio di mollica di pane grattugiata (o pangrattato),
1 cucchiaio di capperi dissalati,
sale,origano.
Per 4 persone
3 grossi peperoni carnosi,
mezzo bicchiere d'olio d'oliva,
1 cucchiaio di pecorino grattugiato,
1cucchiaio di mollica di pane grattugiata (o pangrattato),
1 cucchiaio di capperi dissalati,
sale,origano.
Tagliate i peperoni in 4 o 6 pezzi e pulite bene l'interno, eliminando fili e semi.
Scaldate l'olio in una padella su fuoco alto e fatevi friggere i peperoni.
Quando sono teneri, eliminate metà dell'olio e cospargete i peperoni con la mollica, il formaggio e i capperi.
Unite una presa di sale e un po' di origano sbriciolato.
Mescolate e lasciate insaporire per 10 minuti circa a fuoco moderato. Servite caldo oppure appena tiepido.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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