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Rombo al vino bianco
Da Apollo Mar 15 Set 2020, 09:23
Ingredienti:
800gr di rombo, 4 spicchi d’aglio, vino bianco, olio d’oliva, alloro, sale e pepe.
Lavare il pesce sotto l’acqua e fatelo scolare.
Mettere a soffriggere l’aglio in una casseruola con l’olio.
Appena colorito toglierlo e aggiungere il pesce, spruzzare col vino.
Quindi lasciare evaporare tutto il liquido, versare sopra il pesce dell’acqua calda ricoprendolo fino a metà e insaporire con sale, pepe e foglie d’alloro.
Proseguire la cottura per circa un’ora e un quarto controllare di tanto di tanto la cottura.
Servire caldo accompagnato da patate al forno o polenta.
800gr di rombo, 4 spicchi d’aglio, vino bianco, olio d’oliva, alloro, sale e pepe.
Lavare il pesce sotto l’acqua e fatelo scolare.
Mettere a soffriggere l’aglio in una casseruola con l’olio.
Appena colorito toglierlo e aggiungere il pesce, spruzzare col vino.
Quindi lasciare evaporare tutto il liquido, versare sopra il pesce dell’acqua calda ricoprendolo fino a metà e insaporire con sale, pepe e foglie d’alloro.
Proseguire la cottura per circa un’ora e un quarto controllare di tanto di tanto la cottura.
Servire caldo accompagnato da patate al forno o polenta.
Apollo- Picchetto
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