Accedi
Google Maps per localizzare la tua posizione anche per fare percossi stradali in auto/camper
Ultimi argomenti attivi
Camperfree
"Attenzione! Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del sito Mario La Donna e possibili collaboratori non sono responsabili del contenuto dei commenti ai post, nè del contenuto dei siti linkati. Alcuni testi o immagini inseriti in questo blog sono tratti da internet e, pertanto, considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo via email. Saranno immediatamente rimossi."Stufato di calamari e cannellini
Pagina 1 di 1
Stufato di calamari e cannellini
Da Apollo Lun 13 Gen 2020, 10:21
Ingredienti per 6 persone:
1000gr di calamari, 150gr di cipolle rosse di Tropea, 150gr di fagioli cannellini secchi, 1 foglia di alloro, 2 spicchi di aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.
Mettere in ammollo i fagioli per una notte, quindi lessarli per 40 minuti, in un litro e un quarto d'acqua inizialmente fredda, aromatizzata da uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro.
Trascorso il tempo indicato, filtrare metà del brodo di cottura dei fagioli e farlo bollire con la cipolla tritata, finché si sarà ridotto quasi del tutto.
Intanto pulire i calamari sviscerarli e privarli di becco e occhi, quindi stufarli dolcemente per 3 minuti in pentola coperta, in 3 cucchiai d'olio riscaldato e uno spicchio d'aglio.
Aggiungere poi i fagioli, la riduzione con la cipolla, sale, pepe.
Lasciare sul fuoco ancora per 1 minuto, in modo da far insaporire, quindi servire lo stufato caldo, dopo averlo trasferito in un piatto da portata piuttosto profondo.
1000gr di calamari, 150gr di cipolle rosse di Tropea, 150gr di fagioli cannellini secchi, 1 foglia di alloro, 2 spicchi di aglio, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.
Mettere in ammollo i fagioli per una notte, quindi lessarli per 40 minuti, in un litro e un quarto d'acqua inizialmente fredda, aromatizzata da uno spicchio d'aglio e una foglia di alloro.
Trascorso il tempo indicato, filtrare metà del brodo di cottura dei fagioli e farlo bollire con la cipolla tritata, finché si sarà ridotto quasi del tutto.
Intanto pulire i calamari sviscerarli e privarli di becco e occhi, quindi stufarli dolcemente per 3 minuti in pentola coperta, in 3 cucchiai d'olio riscaldato e uno spicchio d'aglio.
Aggiungere poi i fagioli, la riduzione con la cipolla, sale, pepe.
Lasciare sul fuoco ancora per 1 minuto, in modo da far insaporire, quindi servire lo stufato caldo, dopo averlo trasferito in un piatto da portata piuttosto profondo.
Apollo- Picchetto
Argomenti simili» Crema di cannellini con scorfano al timo
» Barracuda stufato
» Stufato di triglie e patate
» Crostini di calamari
» Calamari al sugo
» Barracuda stufato
» Stufato di triglie e patate
» Crostini di calamari
» Calamari al sugo
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
POST 2024 jpg min (1) (1) (2).jpg
» SAGRA DEL TARTUFO
» Pistoia e San Jacopo
» 9-10 novembre Fritto misto alla piemontese a Vigliano d'Asti
» Complesso del Santo Spirito in Sassia. Apertura Straordinaria a Roma
» Roma. Palazzo Massimo alle Terme – Ingresso Gratuito
» Roma. Terme di Caracalla con l’archeologa – Ingresso Gratuito
» Il format artistico, culturale e musicale “Corte di Menelao”, con anche lo speciale di Halloween, è
» Corsico ospita l'evento “Re Fungo e Mr. Tartufo”: due weekend all’insegna dei sapori autunnali
» Speciale Halloween bambini: i fantasmi di Roma
» Speciale Halloween: i fantasmi storici di Roma
» Borgo D’autunno-sapori,profumi…emozioni?????
» Viaggio Inizio anno 2025 in Marocco
» San Martino in Cantina
» Da Cascia a Roccaporena
» Castel Morrone (CE)
» “Creatività Artigiana” a Legnano
» Tipicità & Archeologia a Monte Rinaldo
» Torino Magica® da Torino Outlet Village
» Festa d’autunno San Donato di Ninea (CS)
» Tuttomele Cavour (TO)
» Il Giorno di Bacco Palombara Sabina (RM)
» Pane olio e…Montelibretti (RM)
» Festeggia il tartufo Sant’Agostino (FE)
» Festa d’autunno Antrodoco (RI)