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Polpettine di pamalita
Da Cavallo Pazzo Mar 23 Mag 2017, 11:38
Polpettine di pamalita
Ingredienti:
1 palamita media, acqua, 1 cipolla, mollica di pane, latte, panna, prezzemolo, sale pepe, il succo di un arancia, 1 uovo.
Pulire, lavare e filettare il pesce, eliminare anche le parti scure.
Usare una quantità di mollica di pane uguale al peso delle polpe ottenute della palamita.
Nell'acqua di cottura della palamita sbollentare anche una grossa cipolla, che in seguito verrà frullata insieme alla mollica di pane, al latte, alla panna, a poco prezzemolo, sale e pepe, il succo di un arancia, ed un uovo per tenere insieme il composto.
Preparare delle palline, passarle nel pangrattato possibilmente fatto artigianalmente e andare a friggere.
Possiamo gustarle con filetto di pomodoro e pisellini finissimi oppure appena fritte, ancora calde.
Ingredienti:
1 palamita media, acqua, 1 cipolla, mollica di pane, latte, panna, prezzemolo, sale pepe, il succo di un arancia, 1 uovo.
Pulire, lavare e filettare il pesce, eliminare anche le parti scure.
Usare una quantità di mollica di pane uguale al peso delle polpe ottenute della palamita.
Nell'acqua di cottura della palamita sbollentare anche una grossa cipolla, che in seguito verrà frullata insieme alla mollica di pane, al latte, alla panna, a poco prezzemolo, sale e pepe, il succo di un arancia, ed un uovo per tenere insieme il composto.
Preparare delle palline, passarle nel pangrattato possibilmente fatto artigianalmente e andare a friggere.
Possiamo gustarle con filetto di pomodoro e pisellini finissimi oppure appena fritte, ancora calde.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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