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Bucatini all’Amatriciana
Da Cavallo Pazzo Mar 21 Mar 2017, 07:24
Bucatini all’Amatriciana
Ingredienti:
150gr di pancetta,tagliata a dadini; 3 cucchiai di olio d’oliva; 1 peperoncino; 2 spicchi d’aglio; 2 cipolle; un bicchiere di vino bianco secco; 1/2 kg di pomodori pelati; sale e pepe; 1/2 kg di bucatini; 4 cucchiai parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di pecorino grattugiato.
Mentre i bucatini cuociono, rosolare aglio e peperoncino in padella.
Dopo aver tolto l’aglio mettere le cipolle e lasciarle dorare, aggiungere la pancetta.
Trascorsi un paio di minuti versare il vino, aspettare che evapori e poi unire i pomodori.
Cuocere a fiamma viva per circa 5 minuti.
Quando la pasta è al dente, scolarla e mescolarla al sugo ed ai formaggi.
Prima di servire guarnire con altro formaggio.
Ingredienti:
150gr di pancetta,tagliata a dadini; 3 cucchiai di olio d’oliva; 1 peperoncino; 2 spicchi d’aglio; 2 cipolle; un bicchiere di vino bianco secco; 1/2 kg di pomodori pelati; sale e pepe; 1/2 kg di bucatini; 4 cucchiai parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di pecorino grattugiato.
Mentre i bucatini cuociono, rosolare aglio e peperoncino in padella.
Dopo aver tolto l’aglio mettere le cipolle e lasciarle dorare, aggiungere la pancetta.
Trascorsi un paio di minuti versare il vino, aspettare che evapori e poi unire i pomodori.
Cuocere a fiamma viva per circa 5 minuti.
Quando la pasta è al dente, scolarla e mescolarla al sugo ed ai formaggi.
Prima di servire guarnire con altro formaggio.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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