Gusta la foresta

Il 25 luglio secondo e ultimo appuntamento per quest'anno con "Gusta la foresta", le serate in cui presentiamo la natura di un paese tropicale insieme alla sua cucina: le portate saranno intervallate da proiezioni e racconti.

Questa volta protagonista è il Madagascar, un'isola ma anche molto di più: davvero un mondo a parte. Il Madagascar non è Africa e non è Asia; la sua cultura, la sua flora e la fauna non somigliano a null’altro sulla Terra. È il paese della terra rossa e aspra, delle foreste brulicanti di vita, delle bellissime spiagge di sabbia bianca, delle 18 etnie che convivono pacificamente, della gente mite che conduce le giornate secondo antiche tradizioni; ma anche un paese di grandi povertà e di una natura ripetutamente violentata dalla deforestazione.

Questi contrasti si ritrovano anche nella cucina malgascia, che mescola piatti africani con sapori asiatici e raffinatezze coloniali francesi, per dei risultati stupefacenti. La cucina del Madagascar, a detta di molti, è la più interessante, strana e appetitosa che si possa trovare su questo pianeta.

I piatti, come di consueto, saranno curati dalla nostra "resident chef", Theodora Hurustiati, insegnante di cucina etnica, blogger e appassionata, e dai suoi collaboratori.