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Verza e pinaroli
Da Oasi Blu Mer 14 Gen 2015, 09:40
Verza e pinaroli
Ingredienti:
Funghi pinaroli, 1/2 verza bianca (ca 4-500 gr.), 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, olio, pepe.
Dopo aver pulito i funghi occorre scartare il gambo, la cuticola del cappello e il tessuto spugnoso sotto il cappello, tagliate a pezzi la parte rimasta.
Tritare la cipolla e la carota e soffriggere in olio abbondante a fuoco lento in una larga padella.
Poi aggiungere l'aglio tritato e i funghi, rosolare e unire anche la verza tagliata finemente.
Salare, pepare e cuocere a fuoco alto e senza coperchio, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione a non far attaccare la verza al fondo della padella aggiungendo successivamente, se necessario, qualche cucchiaio d'acqua.
Servire quando la verza si è visibilmente appassita e asciugata.
Ingredienti:
Funghi pinaroli, 1/2 verza bianca (ca 4-500 gr.), 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, olio, pepe.
Dopo aver pulito i funghi occorre scartare il gambo, la cuticola del cappello e il tessuto spugnoso sotto il cappello, tagliate a pezzi la parte rimasta.
Tritare la cipolla e la carota e soffriggere in olio abbondante a fuoco lento in una larga padella.
Poi aggiungere l'aglio tritato e i funghi, rosolare e unire anche la verza tagliata finemente.
Salare, pepare e cuocere a fuoco alto e senza coperchio, mescolando di tanto in tanto e facendo attenzione a non far attaccare la verza al fondo della padella aggiungendo successivamente, se necessario, qualche cucchiaio d'acqua.
Servire quando la verza si è visibilmente appassita e asciugata.
Oasi Blu- Caravan
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