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l'Infditura dal Ninèn
Da Trinità Mar 25 Nov 2014, 14:29
l'Infditura dal Ninèn
Mezzolara (BO)
Domenica 30 Novembre, appuntamento a Mezzolara (8 km da Budrio), con le tradizioni locali legate alla lavorazione delle carni di maiale. Questa 11° edizione de L'inftidûra dal Ninén. "Inftidura" significa investitura, cioè insaccatura delle carni di maiale nella vescica e legatura con lo spago.
Per estensione, il termine si riferisce alla giornata di preparazione di ogni sorta di insaccati e carni fresche prodotte dal maiale appena macellato.
Le tradizioni locali legate alla lavorazione delle carni di maiale saranno le protagoniste della domenica in Piazza Baldini: la preparazione dei "ciccioli" cotti come una volta nei paioli, rendono la manifestazione un evento da non perdere per tutti i buongustai e gli amanti della cucina tradizionale.
Specialità gastronomiche da gustare in piedi, o comodamente seduti, come crescentine e carne alla griglia preparate dalla Pro Loco.
Mezzolara (BO)
Domenica 30 Novembre, appuntamento a Mezzolara (8 km da Budrio), con le tradizioni locali legate alla lavorazione delle carni di maiale. Questa 11° edizione de L'inftidûra dal Ninén. "Inftidura" significa investitura, cioè insaccatura delle carni di maiale nella vescica e legatura con lo spago.
Per estensione, il termine si riferisce alla giornata di preparazione di ogni sorta di insaccati e carni fresche prodotte dal maiale appena macellato.
Le tradizioni locali legate alla lavorazione delle carni di maiale saranno le protagoniste della domenica in Piazza Baldini: la preparazione dei "ciccioli" cotti come una volta nei paioli, rendono la manifestazione un evento da non perdere per tutti i buongustai e gli amanti della cucina tradizionale.
Specialità gastronomiche da gustare in piedi, o comodamente seduti, come crescentine e carne alla griglia preparate dalla Pro Loco.
Trinità
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