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Seppie gratinate
Da Cavallo Pazzo Gio 20 Nov 2014, 16:39
Seppie gratinate
Ingredienti per 6 persone:
1kg. di seppie pulite, 50gr di olive verdi, 1 cucchiaio di capperi, 2 spicchi d’aglio, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato, olio d’oliva.
Lavare le seppie, asciugarle.
Tagliarle a striscioline e soffriggerle in un tegame con abbondante olio e due spicchi d'aglio.
Farle saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salare, pepare, aggiungere un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate.
Cuocere piano e coperto per circa 45 minuti.
Quando le seppie sono quasi cotte cospargerle con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato.
Condire con un giro d'olio versato a filo e far gratinare in forno caldo a 180° per una decina di minuti.
Ingredienti per 6 persone:
1kg. di seppie pulite, 50gr di olive verdi, 1 cucchiaio di capperi, 2 spicchi d’aglio, sale, pepe, prezzemolo, pangrattato, olio d’oliva.
Lavare le seppie, asciugarle.
Tagliarle a striscioline e soffriggerle in un tegame con abbondante olio e due spicchi d'aglio.
Farle saltare a fuoco vivo per alcuni minuti, salare, pepare, aggiungere un cucchiaio di capperi e le olive snocciolate e spezzettate.
Cuocere piano e coperto per circa 45 minuti.
Quando le seppie sono quasi cotte cospargerle con prezzemolo tritato mescolato a pangrattato.
Condire con un giro d'olio versato a filo e far gratinare in forno caldo a 180° per una decina di minuti.
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