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Fricò alla romagnola
Da Oasi Blu Mer 23 Lug 2014, 08:47
Fricò alla romagnola
Ingredienti:
1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone aranci, 1 peperone verde, 5 melanzane lunghe, 2 cipolle bianche grandi, 4 zucchine, 1 pomodoro.
Preparare la verdura, pulita lavata e tagliata (la forma segue ..l'ortaggio),
tenerla separata in ciotole diverse.
In una padella grande abbastanza per poterci mettere di volta in volta le verdure a cuocere, mettere dell'olio in buona misura (come diceva P. Artusi).
Cominciare con le cipolle stufarle e una volta cotte rimetterle nella loro ciotola,
così per ogni verdura seguendo appunto il tempo di cottura di ognuna.
In ultimo nella stessa padella mettete due cucchiai di olio, e il pomodoro tagliato a dadini non appena soffrigge, aggiungere tutte le verdure assieme salare e pepare.
Servire caldo e/o con la piadina anche tiepido.
Ingredienti:
1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone aranci, 1 peperone verde, 5 melanzane lunghe, 2 cipolle bianche grandi, 4 zucchine, 1 pomodoro.
Preparare la verdura, pulita lavata e tagliata (la forma segue ..l'ortaggio),
tenerla separata in ciotole diverse.
In una padella grande abbastanza per poterci mettere di volta in volta le verdure a cuocere, mettere dell'olio in buona misura (come diceva P. Artusi).
Cominciare con le cipolle stufarle e una volta cotte rimetterle nella loro ciotola,
così per ogni verdura seguendo appunto il tempo di cottura di ognuna.
In ultimo nella stessa padella mettete due cucchiai di olio, e il pomodoro tagliato a dadini non appena soffrigge, aggiungere tutte le verdure assieme salare e pepare.
Servire caldo e/o con la piadina anche tiepido.
Oasi Blu- Caravan
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