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Acciughe ripiene
Da Cavallo Pazzo Mar 15 Lug 2014, 20:26
Acciughe ripiene
Ingredienti per 4 persone:
1kg. di acciughe, 170gr. di formaggio fresco, 80gr. di filetti d'acciuga sott'olio, 2 uova, farina, pan grattato, 1 limone a spicchi, olio per friggere,
Pulire i pesci, aprirli a libro eliminare lische e teste.
Inserire un filetto d'acciuga e una fettina di formaggio al posto della lisca centrale, chiudere e passare nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pan grattato.
Friggere le acciughe, poche per volta in olio bollente fino a dorarle, quindi scolarle con un mestolo forato su carta assorbente.
Servirle accompagnando con qualche spicchio di limone.
Ingredienti per 4 persone:
1kg. di acciughe, 170gr. di formaggio fresco, 80gr. di filetti d'acciuga sott'olio, 2 uova, farina, pan grattato, 1 limone a spicchi, olio per friggere,
Pulire i pesci, aprirli a libro eliminare lische e teste.
Inserire un filetto d'acciuga e una fettina di formaggio al posto della lisca centrale, chiudere e passare nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pan grattato.
Friggere le acciughe, poche per volta in olio bollente fino a dorarle, quindi scolarle con un mestolo forato su carta assorbente.
Servirle accompagnando con qualche spicchio di limone.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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