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Scarole ripiene
Da Cavallo Pazzo Ven 12 Ott 2018, 11:20
Ingredienti
scarole, capperi, olive, pecorino, pangrattato, uva passa, pinoli, sale.
Preparazione: prendete delle belle scarole, calcolatene una a testa.
Scottatele in acqua bollente per pochi minuti, quindi scolatele e fatele raffreddare. Dopo averle asciugate bene, allargate le foglie a ventaglio e metteteci un ripieno composto dal pangrattato, un buon cucchiaio di pecorino grattugiato, olio, capperi, olive, uva passa e pinoli.
Richiudete le scarole legandole con un filo di cotone.
Adagiate le scarole così preparate in una teglia oleata.
Infornate per circa un'ora aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua.
scarole, capperi, olive, pecorino, pangrattato, uva passa, pinoli, sale.
Preparazione: prendete delle belle scarole, calcolatene una a testa.
Scottatele in acqua bollente per pochi minuti, quindi scolatele e fatele raffreddare. Dopo averle asciugate bene, allargate le foglie a ventaglio e metteteci un ripieno composto dal pangrattato, un buon cucchiaio di pecorino grattugiato, olio, capperi, olive, uva passa e pinoli.
Richiudete le scarole legandole con un filo di cotone.
Adagiate le scarole così preparate in una teglia oleata.
Infornate per circa un'ora aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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