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Barracuda al peperoncino
Da Oasi Blu Dom 13 Lug 2014, 11:13
Barracuda al peperoncino
Ingredienti per 2 persone
100gr di barracuda freschissimo, 100gr di gamberi, 1 peperoncino, olio d’oliva, sale, 50gr di cocco macinato.
Privare il trancio di barracuda dalla pelle e lische.
Sgusciare i gamberi e lavarli con cura sotto l'acqua corrente.
Tagliare il barracuda a cubetti di media grandezza e tritare il peperoncino.
Mescolare il peperoncino con un cucchiaio d'olio d'oliva.
Infilare i cubetti di barracuda in quattro spiedini e cuocerli lentamente bagnando con il trito di peperoncino ed olio.
A cottura terminata adagiare gli spiedini in una casseruola unta e cospargerli di cocco tritato ed un pizzico di sale.
Infornare a 210° per 14 minuti circa.
Servire guarniti di patate lesse condite con prezzemolo, olio d'oliva e sale.
Ingredienti per 2 persone
100gr di barracuda freschissimo, 100gr di gamberi, 1 peperoncino, olio d’oliva, sale, 50gr di cocco macinato.
Privare il trancio di barracuda dalla pelle e lische.
Sgusciare i gamberi e lavarli con cura sotto l'acqua corrente.
Tagliare il barracuda a cubetti di media grandezza e tritare il peperoncino.
Mescolare il peperoncino con un cucchiaio d'olio d'oliva.
Infilare i cubetti di barracuda in quattro spiedini e cuocerli lentamente bagnando con il trito di peperoncino ed olio.
A cottura terminata adagiare gli spiedini in una casseruola unta e cospargerli di cocco tritato ed un pizzico di sale.
Infornare a 210° per 14 minuti circa.
Servire guarniti di patate lesse condite con prezzemolo, olio d'oliva e sale.
Oasi Blu- Caravan
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