Fiera del tartufo bianco Pergola (PU)

Pergola, piccola cittadina nelle Marche, famosa per la sua storia e cultura enogastronomica. Quando si parla di tartufo, questa zona è ben conosciuta per il “Tartufo di Pergola”, una varietà pregiata di tartufo bianco.

Ogni anno, Pergola ospita una fiera dedicata al tartufo, dove gli amanti della cucina possono gustare e acquistare diverse specialità a base di questo prezioso fungo. Il tartufo bianco, in particolare, è molto apprezzato per il suo aroma intenso e unico, ed è spesso usato in piatti gourmet.

Pergola, grazie al suo vasto territorio, può vantare una produzione annuale di tartufo di estrema rilevanza e qualità, che sarà valorizzata nella Casa del Tartufo, nel cuore della Fiera, dove troveranno spazio i migliori produttori, rivenditori ed espositori. E’ un viaggio tra profumi, sapori e fascino quello nel suggestivo centro storico, che dal 2018 fa parte del prestigioso club de ‘I Borghi più Belli d’Italia’. Se il diamante della terra troverà la sua naturale collocazione al centro degli spazi espositivi, le altre tipicità enogastronomiche di qualità da tutta Italia, lungo corso Matteotti e via Don Minzoni, per poi proseguire in viale Martiri della Libertà dove di estenderà la fiera commerciale.

Molte le novità previste da un programma sempre “work in progress”.

I tradizionali stand della fiera-mercato, con produttori ed espositori di elevato livello e provenienti anche da fuori regione. Il ristorante in piazza, dove è possibile degustare i piatti a base di tartufo accoppiati con i vini del territorio, sapientemente curati da chef e sommelier noti, grazie anche al coinvolgimento di Slow Food e del patron Biagiali de il Giardino. Intrattenimenti musicali con spettacoli di artisti del calibro di Ivana Spagna, Righeira, Stefano Ligi di Viva Raidue, complessi per il boogie woogie e molto altro ancora.

DOMENICA
13 OTTOBRE
ore 09:00 – Piazza Garibaldi: Arrivo Autoraduno Alfa Romeo
ore 10:00 – Apertura stand espositivi, Piazza del Tartufo e punto degustazione della Schwarzwald (Foresta Nera)
ore 10:30 – Apertura Punti degustazione Prodotti di qualità e Presidio Slow Food, “Regione e sentimento: un viaggio tra i cibi identificativi buoni, puliti e giusti delle Regioni italiane” (Regione Toscana)
ore 11:00 – Centro storico: Apertura Luoghi del FAI
ore 12:00 – Stazione di Pergola: Arrivo del Treno Storico, Subappennina Italica, un Viaggio sulle rotaie della Storia (partenze dalle stazioni di Ancona, ore 9:00, e di Fabriano, ore 10)
ore 13:00 -Pranzo nei Ristoranti del Centro storico e degustazione di qualità nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare”, con la professionalità di Massimo Biagiali
ore 15:00 – Piazza Leopardi: Angolo del divertimento “Città dei bambini”: un mondo di gonfiabili
ore 16:00 – Tensostruttura ‘Marche da Mangiare’: Show Cooking con i Cuochi dell’Alleanza Slow Food e Degustazioni vini Doc e Docg
ore 16:30 – Portici Comunali: Masterclass con il Maestro Luciano Sorbillo eccel- lenza campana in Italia e nel mondo (diffondere e promuovere la cultura e i segreti della pizza napoletana)
ore 17:30 – Piazza Fulvi: i grandi successi di Ivana Spagna accompagnata dalla Chic Live Band
ore 19:30 – Cena nei ristoranti del Centro storico
ore 20:00 – Ristorante “Marche da Mangiare”: l’Oro di Pergola. Le Pizze di Sorbil- lo con il Tartufo Pregiato di Pergola e le Birre artigianali del Territo- rio, cena di qualità su prenotazione (max n.50 posti – tel. 0721.776803)

DOMENICA
20 OTTOBRE
ore 10:00 – Apertura stand espositivi e Piazza del Tartufo
ore 10:30 – Apertura Punti degustazione Prodotti di qualità e Presidio Slow
Food, “Regione e sentimento: un viaggio tra i cibi identificativi buoni, puliti e giusti delle Regioni italiane” (Regione Abruzzo)
ore 11:00 – Apertura area di degustazione delle Ostriche della Spezia a cura dei Mitilicoltori Spezzini in collaborazione con l’Assessorato al Turismo del Comune della Spezia
ore 12:00 – Stazione di Pergola: Arrivo del Treno Storico, Subappennina Italica, un Viaggio sulle rotaie della Storia (partenze dalle stazioni di Ancona, ore 9:00, e di Fabriano, ore 10)
ore 13:00 – Pranzo nei ristoranti del centro storico e degustazione di qualità nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare”, con la professionalità di Massimo Biagiali
ore 15:00 – Piazza Leopardi: Angolo del divertimento “Città dei bambini”: un mondo di gonfiabili
ore 16:00 – Tensostruttura ‘Marche da Mangiare’: Show Cooking con i Cuochi dell’Alleanza Slow Food e Degustazioni vini Doc e Docg
ore 17:30 – Piazza Fulvi: grande Spettacolo musicale con canzoni d’autore di Stefano Ligi in concerto Vita tour, omaggio ai grandi cantautori
ore 19:30 – Cena nei ristoranti del centro storico
ore 20:00 – Ristorante “Marche da Mangiare”: L’Oro di Pergola. Le Ostriche di La Spezia e il Tartufo Pregiato di Pergola, cena di qualità su prenota- zione (max n. 50 posti – tel. 0721776803)

IL MENU
DOMENICA 6 OTTOBRE
PRIMI Tagliatelle al tartufo bianco di Pergola Oppure Gnocchi al tartufo bianco di Pergola SECONDI Frittata al tartufo bianco di Pergola Oppure Crostone al tartufo
DOMENICA 13 OTTOBRE
PRIMI Tagliatelle al tartufo bianco di Pergola Oppure Ravioli con tartufo bianco di Pergola SECONDI Crostone al tartufo Oppure Uovo cotto a bassa temperatura con fonduta di casciotta d’Urbino al tartufo bianco
DOMENICA 20 OTTOBRE
PRIMI Tagliatelle al tartufo bianco di Pergola Oppure Passatelli al tartufo bianco di Pergola SECONDI Crostone al tartufo Oppure Tortino di patate e scamorza con fonduta al tartufo
Pacchetto Cucina & Cultura €30,00

Fonte: FuoriPorta
info@fuoriporta.org