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Gallinella alla mediterranea
Da Oasi Blu Mar 08 Gen 2019, 10:04
Ingredienti per 4 persone:
800gr. di gallinella, 5 pomodori maturi, 1 cipolla, 10 capperi, 10 olive nere snocciolate, olio d’oliva, peperoncino, sale e pepe.
Mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili con l’olio di oliva in una padella capiente.
Una volta eliminati i semi e la buccia, tagliare il pomodoro a filetti ed aggiungerlo alla cipolla con i capperi sciacquati e le olive nere.
Saltare il composto per un minuto ed aggiungere i filetti di gallinella puliti e lavati.
A seconda dei gusti (la gallinella è naturalmente salata) aggiungere sale e peperoncino o pepe nero.
Cucinare con coperchio fino a cottura ultimata.
Fare attenzione che i filetti non si spezzino.
Servire molto caldo.
800gr. di gallinella, 5 pomodori maturi, 1 cipolla, 10 capperi, 10 olive nere snocciolate, olio d’oliva, peperoncino, sale e pepe.
Mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili con l’olio di oliva in una padella capiente.
Una volta eliminati i semi e la buccia, tagliare il pomodoro a filetti ed aggiungerlo alla cipolla con i capperi sciacquati e le olive nere.
Saltare il composto per un minuto ed aggiungere i filetti di gallinella puliti e lavati.
A seconda dei gusti (la gallinella è naturalmente salata) aggiungere sale e peperoncino o pepe nero.
Cucinare con coperchio fino a cottura ultimata.
Fare attenzione che i filetti non si spezzino.
Servire molto caldo.
Oasi Blu- Caravan
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