Accedi
Google Maps per localizzare la tua posizione anche per fare percossi stradali in auto/camper
Ultimi argomenti attivi
Camperfree
"Attenzione! Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del sito Mario La Donna e possibili collaboratori non sono responsabili del contenuto dei commenti ai post, nè del contenuto dei siti linkati. Alcuni testi o immagini inseriti in questo blog sono tratti da internet e, pertanto, considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo via email. Saranno immediatamente rimossi."Zuppa del Saraceno
Pagina 1 di 1
Zuppa del Saraceno
Da Cavallo Pazzo Mar 23 Mag 2017, 11:52
Zuppa del Saraceno
Ingredienti (per 8 persone circa):
2 cipolle, 1 piccolo sedano, 4 carote, 4 patate di media grandezza, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 300gr. di vongole sgusciate, 600gr. di seppioline pulite tagliate finissime, 500gr. di gamberetti puliti e sgusciati, ½ kg di fagioli cannellini (ammollati qualche ora prima), 2-3l di brodo vegetale, sale, pepe bianco, rosmarino, finocchio selvatico, 150gr. di farro, 150gr. di orzo perlato, 16 grossi scampi per la decorazione sbollentati in acqua salata, ½ litro circa di buon vino bianco secco, 2 - 3 spicchi di aglio, sale, pepe bianco q.b.
Tutti i tipi di pesce impiegati vanno puliti (tranne gli scampi che vanno lasciati interi) e cotti separatamente in aglio-olio sale e vino bianco secco.
Far imbiondire nell'olio gli odori quindi aggiungere 2 litri di brodo vegetale, il rosmarino, il finocchio, il sale, il pepe bianco e portare ad ebollizione.
Aggiungere i fagioli cannellini, le seppie precedentemente cucinate ed i gamberetti crudi puliti e sgusciati.
Attendere la ripresa del bollore ed unire il farro e l'orzo che dovranno cuocere ma restare al dente.
Regolare il gusto, fare le dovute eventuali aggiunte di sale e pepe.
Se necessario aggiungere altro liquido.
Ingredienti (per 8 persone circa):
2 cipolle, 1 piccolo sedano, 4 carote, 4 patate di media grandezza, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 300gr. di vongole sgusciate, 600gr. di seppioline pulite tagliate finissime, 500gr. di gamberetti puliti e sgusciati, ½ kg di fagioli cannellini (ammollati qualche ora prima), 2-3l di brodo vegetale, sale, pepe bianco, rosmarino, finocchio selvatico, 150gr. di farro, 150gr. di orzo perlato, 16 grossi scampi per la decorazione sbollentati in acqua salata, ½ litro circa di buon vino bianco secco, 2 - 3 spicchi di aglio, sale, pepe bianco q.b.
Tutti i tipi di pesce impiegati vanno puliti (tranne gli scampi che vanno lasciati interi) e cotti separatamente in aglio-olio sale e vino bianco secco.
Far imbiondire nell'olio gli odori quindi aggiungere 2 litri di brodo vegetale, il rosmarino, il finocchio, il sale, il pepe bianco e portare ad ebollizione.
Aggiungere i fagioli cannellini, le seppie precedentemente cucinate ed i gamberetti crudi puliti e sgusciati.
Attendere la ripresa del bollore ed unire il farro e l'orzo che dovranno cuocere ma restare al dente.
Regolare il gusto, fare le dovute eventuali aggiunte di sale e pepe.
Se necessario aggiungere altro liquido.
Cavallo Pazzo- Motorhome
Argomenti similiPagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
Signor Brulé - mercatino di Natale Como 2024-.jpg 
Questo pranzo …
» Al mercatino di Natale di Como fate tappa dal SIGNOR BRULÈ in Piazza Peretta
» Santa Claus a Selvino (BG)
» Alimentatore Mod. A625-5
» Poderi Moretti alla Fiera dei Vini di Piacenza - Padiglione 1 – Corsia Q – St
» Festa di San Giacomo della Marca - Monteprandone (AP)
» Il regalo di Natale 2024
» Esposizione Internazionale Felina I Gatti piu' belli del mondo - Mazzano (BS)
» Lumaca Gourmet
» Pasta e basta
» Horror Story-Torino
» Gustando l'autunno
» Weekend tra Storia e Vino a Negrar di Valpolicella: Tour e Degustazione tra Cantina e Sito Archeolo
» Piccola Fiera d’Autunno Roncofreddo (FC)
» "Giorno x giorno": rassegna di pittura alla Villa Argentina di Viareggio
» Villa Blanc. Apertura Straordinaria a Roma
» A Serrapetrona, due domeniche con Appassimenti Aperti
» Museo del Teatro Argentina. Apertura Straordinaria a Roma
» La Necropoli Portuense e il Drugstore Museum a Roma
» Sant’Agnese in Agone a Roma: chiesa, cripta e sagrestia
» Lucca di Fiaba in Favola
» Weekend in Valpolicella, degustazioni e trekking tra le vigne
» Salvatore Oppido – Gustavo Pozzo: Percorso Astratto
» Buonissima la prima per “Re Fungo e Mr. Tartufo” a Corsico (Milano)
» OmoGirando “gallerie” d’arte: Boetti e Billi - Roma