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Moscardini alle bietole
Da Oasi Blu Ven 24 Feb 2017, 09:19
Moscardini alle bietole
Ingredienti per 4 persone:
moscardini 800gr., bietole 400gr., aglio, sale, pomodorini ciliegia 200gr., olio extravergine d'oliva.
Pulire i moscardini, eliminando viscere, becco, occhi, poi sciacquarli bene.
Tritare finemente uno spicchio d'aglio e metterlo in una casseruola con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
Unire, a freddo, i moscardini e le bietole.
Mettere sul fuoco e salare.
Far prendere un lieve bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e lasciar bollire per circa 20'.
Sciacquate intanto i pomodorini, e circa 5' prima della fine della cottura dei moscardini, aggiungerli al tutto.
Servire questo umido ben caldo, accompagnato, a piacere, con una polentina oppure con pane casereccio tostato e insaporito con aglio.
Ingredienti per 4 persone:
moscardini 800gr., bietole 400gr., aglio, sale, pomodorini ciliegia 200gr., olio extravergine d'oliva.
Pulire i moscardini, eliminando viscere, becco, occhi, poi sciacquarli bene.
Tritare finemente uno spicchio d'aglio e metterlo in una casseruola con 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva.
Unire, a freddo, i moscardini e le bietole.
Mettere sul fuoco e salare.
Far prendere un lieve bollore, quindi abbassare la fiamma, coprire e lasciar bollire per circa 20'.
Sciacquate intanto i pomodorini, e circa 5' prima della fine della cottura dei moscardini, aggiungerli al tutto.
Servire questo umido ben caldo, accompagnato, a piacere, con una polentina oppure con pane casereccio tostato e insaporito con aglio.
Oasi Blu- Caravan
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