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Gnocchetti co’ i facioli carne
Da Cavallo Pazzo Mar 15 Nov 2016, 18:08
Gnocchetti co’ i facioli carne
Ingredienti per 10 persone:
1 kg di fagioli carne fabrichesi, 500 grammi di farina, 6 litri di acqua, 500 grammi di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 mazzo di finocchietto fresco, cotica di maiale, olio extravergine di oliva, sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Impastare 500 grammi di farina e acqua fino a ottenere un impasto omogeneo, lasciare riposare l’impasto e con un coltello ottenere dei piccoli gnocchetti della grandezza di un’unghia, lasciar seccare o congelare con della farina di semola.
Lessare 1 kg di fagioli carne in 6 litri di acqua, aggiungendo 500 grammi di pomodoro pelato frullato.
1 cipolla media, un bel mazzo di finocchietto fresco, qualche cotica e ultimare la cottura.
Lessare a parte gli gnocchetti e poi unirli ai fagioli.
Servire con un filo di olio di oliva a crudo e qualche fogliolina di finocchietto fresco.
Ingredienti per 10 persone:
1 kg di fagioli carne fabrichesi, 500 grammi di farina, 6 litri di acqua, 500 grammi di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 mazzo di finocchietto fresco, cotica di maiale, olio extravergine di oliva, sale e pepe quanto basta.
Preparazione:
Impastare 500 grammi di farina e acqua fino a ottenere un impasto omogeneo, lasciare riposare l’impasto e con un coltello ottenere dei piccoli gnocchetti della grandezza di un’unghia, lasciar seccare o congelare con della farina di semola.
Lessare 1 kg di fagioli carne in 6 litri di acqua, aggiungendo 500 grammi di pomodoro pelato frullato.
1 cipolla media, un bel mazzo di finocchietto fresco, qualche cotica e ultimare la cottura.
Lessare a parte gli gnocchetti e poi unirli ai fagioli.
Servire con un filo di olio di oliva a crudo e qualche fogliolina di finocchietto fresco.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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