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Tortellini alla matriciana
Da Apollo Mer 23 Nov 2011, 14:50
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di tortellini - cipolla - 200 gr di guanciale - un pezzetto di peperoncino - 700 gr di pomodori pelati - olio extra vergine d'oliva - sale
Fate soffriggere lentamente in olio la cipolla tritata e il guanciale in un sol pezzo; quando il guanciale è ben rosolato toglietelo e mettete i pomodori tritati, il sale e il peperoncino; far cuocere per 15/20 minuti. Lessare in abbondante acqua salata i tortellini e condirli con la salsa spolverando con pecorico romano
400 gr di tortellini - cipolla - 200 gr di guanciale - un pezzetto di peperoncino - 700 gr di pomodori pelati - olio extra vergine d'oliva - sale
Fate soffriggere lentamente in olio la cipolla tritata e il guanciale in un sol pezzo; quando il guanciale è ben rosolato toglietelo e mettete i pomodori tritati, il sale e il peperoncino; far cuocere per 15/20 minuti. Lessare in abbondante acqua salata i tortellini e condirli con la salsa spolverando con pecorico romano
Apollo- Picchetto
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