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Fagioli borlotti al sugo
Da Cavallo Pazzo Mar 26 Apr 2016, 17:51
Fagioli borlotti al sugo
Ingredienti per 4 persone:
500gr. fagioli borlotti secchi, una cipolla, una carota, una costa di sedano, salsa di pomodoro, olio d’oliva, peperoncino, sale e pepe.
Mettere i fagioli secchi a mollo in acqua fredda per circa 12 ore.
Sciacquare bene i fagioli.
In un tegame capiente fare un soffritto con il trito di cipolla, carota e sedano e un pochino di peperoncino.
Aggiungere ora la salsa di pomodoro, salare e pepare a piacere.
Unire i fagioli e coprire cuocere a fiamma media.
Aggiungere, se occorre, un pochino di acqua se il sugo si rapprende troppo e mettere la fiamma quasi al minimo.
Continuare la cottura dei fagioli fino a quando avranno la buccia morbida.
Servire i fagioli borlotti al sugo con delle fette di pane abbrustolito.
Ingredienti per 4 persone:
500gr. fagioli borlotti secchi, una cipolla, una carota, una costa di sedano, salsa di pomodoro, olio d’oliva, peperoncino, sale e pepe.
Mettere i fagioli secchi a mollo in acqua fredda per circa 12 ore.
Sciacquare bene i fagioli.
In un tegame capiente fare un soffritto con il trito di cipolla, carota e sedano e un pochino di peperoncino.
Aggiungere ora la salsa di pomodoro, salare e pepare a piacere.
Unire i fagioli e coprire cuocere a fiamma media.
Aggiungere, se occorre, un pochino di acqua se il sugo si rapprende troppo e mettere la fiamma quasi al minimo.
Continuare la cottura dei fagioli fino a quando avranno la buccia morbida.
Servire i fagioli borlotti al sugo con delle fette di pane abbrustolito.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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