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Aguglie al pangrattato
Da Oasi Blu Mar 01 Lug 2014, 15:37
Aguglie al pangrattato
Ingredienti per 4 persone:
800gr. aguglie, 3 cucchiai di pangrattato, 2 spicchi d’aglio, 5 cl d’olio d’oliva extravergine, sale, pepe, limone.
Pulire le aguglie eliminando la testa e la coda, aprirle e diliscarle, lasciando però unite le due parti.
Lavarle ed asciugarle.
In una terrina mettere il pangrattato, l’aglio tritato, il sale, il pepe, due cucchiai d’olio ed un cucchiaio d’acqua.
Amalgamare bene, mettere un po’ di composto in ogni aguglia e richiuderla.
Allineare il pesce in una teglia, cospargere di sale, aggiungere l’olio e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti. Prima di servire spruzzare con abbondante limone.
Ingredienti per 4 persone:
800gr. aguglie, 3 cucchiai di pangrattato, 2 spicchi d’aglio, 5 cl d’olio d’oliva extravergine, sale, pepe, limone.
Pulire le aguglie eliminando la testa e la coda, aprirle e diliscarle, lasciando però unite le due parti.
Lavarle ed asciugarle.
In una terrina mettere il pangrattato, l’aglio tritato, il sale, il pepe, due cucchiai d’olio ed un cucchiaio d’acqua.
Amalgamare bene, mettere un po’ di composto in ogni aguglia e richiuderla.
Allineare il pesce in una teglia, cospargere di sale, aggiungere l’olio e cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti. Prima di servire spruzzare con abbondante limone.
Oasi Blu- Caravan
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