Sagra dell’Amaretto

Guarcino (FR)

A Guarcino il 28 e 29 luglio 2012 torna l'appuntamento con la Sagra dell'Amaretto e dei prodotti tipici ciociari. Nelle due giornate in programma mostra e degustazione di prodotti e piatti tipici, musica popolare, danze, spettacoli, artigianato e tanto altro.

Guarcino festeggia l'amaretto, uno dei prodotti tipici di qualità della provincia di Frosinone, con una manifestazione organizzata dal Comune in collaborazione con Ciociariaturismo e i produttori del famoso dolce ciociaro Erzinio, Falconi, “L’amaretto di Guarcino”, e acqua Filette.

L'Amaretto di Guarcino, ricco di gusto, morbido e mai stucchevole, viene prodotto da circa un secolo. Secondo la tradizione, un vecchio frate avrebbe donato la ricetta ai guarcinesi, riconoscente per essere stato ospitato e nutrito dopo una marcia estenuante. Di forma ellittica allungata e di colore marrone chiaro è realizzato con mandorle amare e dolci, zucchero semolato, albume d'uovo ed ostia disposta alla base. Il metodo di preparazione dell'impasto è ancora quello tradizionale.

La produzione artigianale di questa pasta, che sta per ottenere il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), è la manifestazione della tradizione popolare del borgo medievale di Guarcino, tramandata di generazione in generazione.

Gli amaretti di Guarcino si distinguono per la morbidezza e per l’utilizzo di ingredienti semplici e naturali che ne fanno un prodotto dalle qualità in termini di resa, gusto, leggerezza e facilità di cottura del tutto particolari. Oggi questo prodotto alimentare sta conquistando le tavole delle migliori gastronomie internazionali, un vero gioiello del Made in Italy buono da mangiare.

Nel programma delle due giornate sono previste visite guidate al centro storico dalle ore 10 alle ore 13 e dalle ore 17 alle ore 20, il mercatino di antiquariato e curiosità, la degustazione di un menu tipico (primo, secondo, 1/2 acqua Filette e Amaretto di Guarcino) al costo di 5 euro a partire dalle ore 20. Inoltre, nella serata di sabato 28, dalle ore 18 alle ore 24 si terrà “Guarcino Live” con musica e arte di strada, mentre domenica 29 alle ore 21.30 ci sarà uno spettacolo musicale con balli di gruppo.

Sabato e domenica è prevista la possibilità di degustare gli Amaretti di: la Casa dell’Amaretto Falconi dal 1954, gli Amaretti di Erzinio, “L’amaretto di Guarcino” laboratorio artigianale.

Programma

Sabato 28 luglio
Ore 10.00 - 13.00/17.00 - 20.00
Visite guidate al Centro Storico di Guarcino. Info point: piazza Umberto I
Mercatino di antiquariato e curiosità
Dalle ore 20.00 - Menù tipico con:
PRIMO SECONDO 1/2 ACQUA FILETTE AMARETTO DI GUARCINO
Ore 18.00 - 24.00
Guarcino Live: musica e arte di strada

Domenica 29 luglio
Ore 10.00 - 13.00/17.00 - 20.00
Visite guidate al Centro Storico di Guarcino. Info point: piazza Umberto I
Mercatino di antiquariato e curiosità
Dalle ore 20.00 - Menù tipico con:
PRIMO SECONDO 1/2 ACQUA FILETTE AMARETTO DI GUARCINO
Ore 21.30
Spettacolo musicale e balli di gruppo

Fonte Finesettimana.it