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Frittata di Agarico Ostreato
Da Mauro.B Mer 20 Mag 2020, 11:11
Ingredienti:
4 o 8 cappelli di fungo, 30gr di burro, 4 uovo, olio, prezzemolo, sale e pepe.
Pulire con cura i cappelli di fungo, tagliarli a pezzi e metterli a cuocere in un tegame con olio e burro mescolando di tanto in tanto.
Sbattere intanto le uova con un pizzico di sale e di pepe.
Togliere i funghi dal tegame, sgocciolarli e passarli in una padella con altro olio.
Appena l'olio comincia a friggere, versarvi le uova sbattute e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
A poco a poco le uova si solidificheranno.
Per evitare che la frittata attacchi sul fondo del recipiente, scuotere continuamente la padella.
Rivoltare la frittata, aiutandosi con un piatto, per farla cuocere anche sull'altro lato, cospargere con un po' di prezzemolo tritato e servire
4 o 8 cappelli di fungo, 30gr di burro, 4 uovo, olio, prezzemolo, sale e pepe.
Pulire con cura i cappelli di fungo, tagliarli a pezzi e metterli a cuocere in un tegame con olio e burro mescolando di tanto in tanto.
Sbattere intanto le uova con un pizzico di sale e di pepe.
Togliere i funghi dal tegame, sgocciolarli e passarli in una padella con altro olio.
Appena l'olio comincia a friggere, versarvi le uova sbattute e mescolare per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
A poco a poco le uova si solidificheranno.
Per evitare che la frittata attacchi sul fondo del recipiente, scuotere continuamente la padella.
Rivoltare la frittata, aiutandosi con un piatto, per farla cuocere anche sull'altro lato, cospargere con un po' di prezzemolo tritato e servire
Mauro.B
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