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Zuppa di agarico violetto con fagioli
Da Oasi Blu Ven 12 Mag 2017, 10:12
Zuppa di agarico violetto con fagioli
Ingredienti:
Funghi Tricholoma Nudum, cipolla, aglio, carota prezzemolo, peperoncino, pomodori, brodo, fagioli lessati, olio sale e pepe, fette di pane tostato.
In una pentola fare un soffritto con: poco aglio, carota, cipolla, prezzemolo e peperoncino, mettere i funghi a tocchetti e farli insaporire, poi aggiungere qualche pomodoro pelato e far cuocere
aggiustando di sale e pepe.
A questo punto si considera la quantità della base di funghi e si aggiunge uguale quantità di fagioli passati, (cannellini o borlotti)
Si diluisce con brodo fino alla giusta densità e cuocere per 45 minuti
rimestando spesso perché i fagioli non si attacchino.
Servire versando su fette di pane leggermente tostato e agliato.
Ingredienti:
Funghi Tricholoma Nudum, cipolla, aglio, carota prezzemolo, peperoncino, pomodori, brodo, fagioli lessati, olio sale e pepe, fette di pane tostato.
In una pentola fare un soffritto con: poco aglio, carota, cipolla, prezzemolo e peperoncino, mettere i funghi a tocchetti e farli insaporire, poi aggiungere qualche pomodoro pelato e far cuocere
aggiustando di sale e pepe.
A questo punto si considera la quantità della base di funghi e si aggiunge uguale quantità di fagioli passati, (cannellini o borlotti)
Si diluisce con brodo fino alla giusta densità e cuocere per 45 minuti
rimestando spesso perché i fagioli non si attacchino.
Servire versando su fette di pane leggermente tostato e agliato.
Oasi Blu- Caravan
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