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Fusilli lunghi alla ricciola
Da Mauro.B Lun 30 Mar 2020, 17:50
INGREDIENTI:
2 etti di ricciola, 2 spicchi d'aglio, ½ cipolla tritata, una noce burro, pangrattato, 500gr di pasta lunga, prezzemolo, 2 uova, sale, pepe, vino rosso.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Nel frattempo soffriggere aglio e cipolla, appena rosolati, aggiungere la ricciola tagliata a piccoli pezzetti e dopo due minuti di cottura sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso a fuoco lento.
Cuocere la pasta e appena al dente scolarla e saltarla in padella con la ricciola, il pangrattato, due uova sbattute e il burro.
Alzare la fiamma e prima di servire aggiungere prezzemolo, sale e pepe.
2 etti di ricciola, 2 spicchi d'aglio, ½ cipolla tritata, una noce burro, pangrattato, 500gr di pasta lunga, prezzemolo, 2 uova, sale, pepe, vino rosso.
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
Nel frattempo soffriggere aglio e cipolla, appena rosolati, aggiungere la ricciola tagliata a piccoli pezzetti e dopo due minuti di cottura sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso a fuoco lento.
Cuocere la pasta e appena al dente scolarla e saltarla in padella con la ricciola, il pangrattato, due uova sbattute e il burro.
Alzare la fiamma e prima di servire aggiungere prezzemolo, sale e pepe.
Mauro.B
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