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Crostini al cavolo nero
Da Cavallo Pazzo Gio 29 Ago 2019, 08:13
Ingredienti (per quattro crostini)
8 foglie di cavolo nero, 50 grammi di pancetta, olio (extra vergine di oliva), 1 spicchio di aglio, sale, pepe, 4 fette di pane tipo toscano.
Rimuovete dalle foglie di cavolo l’innervatura centrale e tagliatele a striscie di un centimetro.
Bollitele in poca acqua leggermente salata per 6-8 minuti e scolate.
In una padellina, soffriggete la pancetta (sgrassata dall’eccesso di lardo) tagliata a piccoli dadini.
Aggiungete il cavolo, un pizzico di sale, poco pepe.
Saltate per un minuto e togliete dal fuoco.
Abbrustolite leggermente le fette di pane, strofinatele con lo spicchio d’aglio.
Ponetevi sopra il cavolo, passate con un filo di olio e servite.
8 foglie di cavolo nero, 50 grammi di pancetta, olio (extra vergine di oliva), 1 spicchio di aglio, sale, pepe, 4 fette di pane tipo toscano.
Rimuovete dalle foglie di cavolo l’innervatura centrale e tagliatele a striscie di un centimetro.
Bollitele in poca acqua leggermente salata per 6-8 minuti e scolate.
In una padellina, soffriggete la pancetta (sgrassata dall’eccesso di lardo) tagliata a piccoli dadini.
Aggiungete il cavolo, un pizzico di sale, poco pepe.
Saltate per un minuto e togliete dal fuoco.
Abbrustolite leggermente le fette di pane, strofinatele con lo spicchio d’aglio.
Ponetevi sopra il cavolo, passate con un filo di olio e servite.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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