MARANGIANE IN FESTA (sagra della melanzana)

La 18° edizione a Castri di Lecce la storica sagra "Marangiane in Festa" organizzata dalla Pro Loco locale, si svolgerà dal 27 al 30 luglio in piazza Paperi. Regina della quattro giorni sarà la melanzana, quella locale, preparata nelle migliori ricette della tradizione salentina ma anche riscoperta associandole gusti nuovi che danno vita a prelibatezze tutte da assaporare. La sagra nasce dal desiderio di rallegrare il paese con musica, canti e buon cibo squisitamente salentino ma, di anno in anno, la Pro Loco si  da fare per rendere la festa sempre più appetibile e innovativa.

Il menù, come sempre, ruota attorno all'ortaggio di stagione più versatile, la melanzana, della quale i visitatori potranno assaggiare la parmigiana classica rossa o bianca, le invitanti polpette di melanzane fumanti, le "sagne 'ncannulate" con l'impasto di melanzane, oltre a tante altre ricette non possono mancare le pittule, le bruschette, i pezzetti di cavallo e gli arrosti di carne.

Irresistibile in fine, la dolcissima parmigiana di melanzana al cioccolato e per deliziare e stupire i palati degli avventori della festa una ricetta speciale di melanzane diversa ogni sera.