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Bruschette con Pleurotus
Da Oasi Blu Mar 17 Apr 2018, 08:45
Bruschette con Pleurotus
Ingredienti 4 persone:
1/2 kg funghi pleurotus, pane toscano a fette, prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, olio, sale e pepe bianco, fettine di pomodoro maturo.
Togliere la parte finale del gambo dei funghi dopo aver sciolto i ceppi e tritarli.
In una casseruola riscaldare l'olio con l'aglio in spicchio leggermente schiacciato e il prezzemolo tritato, soffriggere appena, aggiungere i funghi e cuocere per 10 minuti, in modo che si asciughi l’acqua di vegetazione, salare, eliminare l'aglio.
Tritare finemente i funghi, ripassarli in padella per pochissimi minuti, condirli con olio crudo e un po' di pepe e la salsa è pronta.
Tagliare a fettine il pomodoro.
Abbrustolire le fette di pane, strofinarle leggermente con aglio crudo.
Mettere una fettina di pomodoro sopra ogni crostino e la salsa di pleurotus, servire.
Ingredienti 4 persone:
1/2 kg funghi pleurotus, pane toscano a fette, prezzemolo tritato, 1 spicchio d'aglio, olio, sale e pepe bianco, fettine di pomodoro maturo.
Togliere la parte finale del gambo dei funghi dopo aver sciolto i ceppi e tritarli.
In una casseruola riscaldare l'olio con l'aglio in spicchio leggermente schiacciato e il prezzemolo tritato, soffriggere appena, aggiungere i funghi e cuocere per 10 minuti, in modo che si asciughi l’acqua di vegetazione, salare, eliminare l'aglio.
Tritare finemente i funghi, ripassarli in padella per pochissimi minuti, condirli con olio crudo e un po' di pepe e la salsa è pronta.
Tagliare a fettine il pomodoro.
Abbrustolire le fette di pane, strofinarle leggermente con aglio crudo.
Mettere una fettina di pomodoro sopra ogni crostino e la salsa di pleurotus, servire.
Oasi Blu- Caravan
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