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Pasta ai carciofi e filetti d’occhiata
Da Oasi Blu Ven 27 Ott 2017, 10:21
Pasta ai carciofi e filetti d’occhiata
Ingredienti per 4 persone:
320gr. di pasta, 1 occhiata da 300gr. ca., 4 carciofi, 40gr. di olio d'oliva extra vergine, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale q.b., peperoncino.
Pulire i carciofi prendendo solamente la parte tenera e mettere a bagno con acqua e limone per circa 5 minuti, dopo di ché asciugarli bene.
Pulire e filettare l'occhiata.
In una padella capiente mettere l'olio, lo spicchio d'aglio, i carciofi e il peperoncino facendo rosolare il tutto per poco tempo;
aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
A parte rosolare i filetti di pesce ed appena pronti aggiungerli nella padella con i carciofi.
Unire la pasta, scolata molto al dente, al sugo appena preparato, aggiustare di sale e saltare a fuoco vivace.
Infine aggiungere il resto del prezzemolo tritato finemente e servire subito.
Ingredienti per 4 persone:
320gr. di pasta, 1 occhiata da 300gr. ca., 4 carciofi, 40gr. di olio d'oliva extra vergine, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, sale q.b., peperoncino.
Pulire i carciofi prendendo solamente la parte tenera e mettere a bagno con acqua e limone per circa 5 minuti, dopo di ché asciugarli bene.
Pulire e filettare l'occhiata.
In una padella capiente mettere l'olio, lo spicchio d'aglio, i carciofi e il peperoncino facendo rosolare il tutto per poco tempo;
aggiungere un po' di prezzemolo tritato.
A parte rosolare i filetti di pesce ed appena pronti aggiungerli nella padella con i carciofi.
Unire la pasta, scolata molto al dente, al sugo appena preparato, aggiustare di sale e saltare a fuoco vivace.
Infine aggiungere il resto del prezzemolo tritato finemente e servire subito.
Oasi Blu- Caravan
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