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La caponata
Da Cavallo Pazzo Gio 17 Mar 2016, 08:34
La caponata
Ingredienti
melanzana, Peperone rosso, Aceto bianco, Zucchero, Uvette, Pinoli, cipolla, olio evo, olio di semi, pomodoro.
Preparazione
Tagliare le verdure a cubetti.
Nel frattempo far scaldare due padelle con olio di semi.
In una padella friggere le melanzane e nell’altra i peperoni.
Asciugare le verdure.
In una padella fare un soffritto con cipolla e olio, aggiungere le verdure fritte e aggiungere i pinoli e l’uvetta, poi sfumare con l’aceto e aggiungere zucchero.
Servire fredda.
Ingredienti
melanzana, Peperone rosso, Aceto bianco, Zucchero, Uvette, Pinoli, cipolla, olio evo, olio di semi, pomodoro.
Preparazione
Tagliare le verdure a cubetti.
Nel frattempo far scaldare due padelle con olio di semi.
In una padella friggere le melanzane e nell’altra i peperoni.
Asciugare le verdure.
In una padella fare un soffritto con cipolla e olio, aggiungere le verdure fritte e aggiungere i pinoli e l’uvetta, poi sfumare con l’aceto e aggiungere zucchero.
Servire fredda.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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