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Minestra di ceci
Da Cavallo Pazzo Mer 02 Lug 2014, 08:00
Minestra di ceci
Ingredienti per 4 persone
200gr. di ceci, 200gr. di tagliolini, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, conserva di pomodoro, olio d'oliva, sale e pepe.
Versare i ceci in una ciotola, coprirli con dell'acqua tiepida e lasciarli in ammollo per 24 ore, poi scolarli e cuocerli in abbondante d'acqua salando solo a fine cottura.
Scaldare in un tegamino un po' d'olio, il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio, appena avrà preso colore, unire un cucchiaio di conserva di pomodoro ed aggiungere mezzo bicchiere d'acqua per diluirla.
Passare i ceci cotti al passaverdure oppure frullarli e unirli al soffritto, aggiustare di sale e pepe.
Portare a bollore la zuppa, quindi unire i tagliolini e cuocere il tutto.
Servire subito.
Ingredienti per 4 persone
200gr. di ceci, 200gr. di tagliolini, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino, conserva di pomodoro, olio d'oliva, sale e pepe.
Versare i ceci in una ciotola, coprirli con dell'acqua tiepida e lasciarli in ammollo per 24 ore, poi scolarli e cuocerli in abbondante d'acqua salando solo a fine cottura.
Scaldare in un tegamino un po' d'olio, il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio, appena avrà preso colore, unire un cucchiaio di conserva di pomodoro ed aggiungere mezzo bicchiere d'acqua per diluirla.
Passare i ceci cotti al passaverdure oppure frullarli e unirli al soffritto, aggiustare di sale e pepe.
Portare a bollore la zuppa, quindi unire i tagliolini e cuocere il tutto.
Servire subito.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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