Sagra Della Polenta di San Sebastiano
Sagra Della Polenta di San Sebastiano
Villa Santo Stefano (FR)
il 19/01/2014
La Sagra della Polenta, giunge quest'anno alla 39° edizione e apre come sempre l'anno "festarolo" della proloco. Così il 19 gennaio tutti in piazza per assaporare un piatto che rappresenta la storia del paese fin dalle 8 del mattino quando verranno accesi i fuochi tradizionali per la cottura. La polenta è il cibo contadino per eccellenza, ha nutrito le generazioni passate fino a tempi non molto lontani, costituiva la dieta principale degli abitanti del paese, semplice e veloce da preparare non richiedeva particolari ingredienti ma solo farina di granturco e raramente era condita con sugo di carne, salsicce o verdure. La preparazione necessita di una tecnica affinata, unita a tempi piuttosto lunghi. Così il"mastro polentaio" che lavorerà per la sagra sarà inflessibile nel concede anche solo una porzione del suo "tesoro biondo" che onn abbia almeno due ore di bollitura. Chi vuol dedicare un po' di tempo alla scoperta della cittadina dell'entroterra ciociaro può visitare la Chiesa Santa Maria Assunta in Cielo (Chiesa Parrocchiale a tre navate in stile barocco romano del 700), il Santuario della Madonna dello Spirito Santo (del 1721), il massiccio torrione circolante del XIII secolo detto Torre di Re Metabo e il monumento ai caduti con lo splendido panorama che si affaccia sulla Valle dell'Amaseno
http://villasantostefano.com
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Telefono: 3924700080
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