Festa del toro allo spiedo dal 24 al 30 giugno 2011

Malo (VI)

Dal 24 al 30 giugno 2011, a Malo nella frazione S.Tomio si svolge la 25ª edizione della Festa del toro allo spiedo. Era il lontano 1987 quando la contrada del “Ponte”, (una delle cinque contrade in cui si divide la frazione di S.Tomio, le altre sono Centro Visan Fondomuri Vallugana) ha il merito di ideare la “Festa del Toro”. L’idea nasce quasi come un rivalsa (in modo benevolo) nei confronti delle contrade, che, a turno, si aggiudicano il palio delle contrade del 1° Maggio. Una frase, buttata li quasi per scherzo si rivela un’idea geniale, un toro allo spiedo. Nasce così la “Festa del Toro”, diventa ben presto uno dei cardini dell’associazione e orgoglio per S.Tomio. La prima edizione si ha l’11 e 12 Luglio 1987, da allora gli anni sono passati, e i ricordi sbiaditi, ma il gusto e i sapori delle specialità del Toro sono rimasti integri, se non addirittura migliorati di anno in anno. Con l’aiuto iniziale e la supervisione precisa e attenta dei giorni nostri da parte degli amici di Buia (Udine) il toro viene attualmente così preparato, condito , cucinato e tagliato. L’animale viene scelto ed ingrassato fino al peso ottimale. Ucciso e macellato alcuni giorni prima, portato presso la zona sportiva il sabato mattina, infilato sull’enorme spiedo, costruito appositamente, imbevuto con grandi siringhe di aromi. Lasciato cuocere e roteare lentamente per circa 20 ore; tagliato e servito da mani sapienti e persone generose della Pro Loco.

Altre Info 0445.580011
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