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Sagra della scottona dal 17 al 26 giugno 2011
Da Cavallo Pazzo Mer 15 Giu 2011, 15:15
Mede (PV)
A Mede (PV) dal 17 al 26 giugno 2011 si tiene la quarta Sagra della Scottona in Piazza della Costituzione (stazione). La Scottona è una giovane femmina di bovino che non è mai stata gravida e di età non superiore a 15/16mesi per cui fornisce una carne di una tenerezza eccellente. La carne della Scottona si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare, chiamate in gergo marezzature. Durante la cottura, le marezzature si sciolgono e conferiscono alla carne un gusto delizioso e la proverbiale morbidezza.
Durante la Sagra saranno serviti vari tipi di risotto,non mancheranno gli agnolotti di scottona, e la griglia servirà filetto da 250 grammi e fiorentine da 0,7kg. a 1kg circa. La bruschetteria sarà in funzione fino alle ore 24,00.
La sagra proseguirà venerdì,sabato,domenica e lunedì sera.
Domenica a mezzogiorno sarà servita anche la scottona allo spiedo,che inizierà a cuocere da venerdì per scendere dallo spiedo sabato a mezzanotte. Per i vini non mancheranno la collaudata Bonarda Genisia di Torrevilla ed il rosso toscano. Vari sono i dolci.
Domenica mattina ci sarà il Mercato del Forte sul viale antistante la stazione.
www.lascottona.com
Fonte Finesettimana
A Mede (PV) dal 17 al 26 giugno 2011 si tiene la quarta Sagra della Scottona in Piazza della Costituzione (stazione). La Scottona è una giovane femmina di bovino che non è mai stata gravida e di età non superiore a 15/16mesi per cui fornisce una carne di una tenerezza eccellente. La carne della Scottona si riconosce dalle piccole infiltrazioni di grasso nella massa muscolare, chiamate in gergo marezzature. Durante la cottura, le marezzature si sciolgono e conferiscono alla carne un gusto delizioso e la proverbiale morbidezza.
Durante la Sagra saranno serviti vari tipi di risotto,non mancheranno gli agnolotti di scottona, e la griglia servirà filetto da 250 grammi e fiorentine da 0,7kg. a 1kg circa. La bruschetteria sarà in funzione fino alle ore 24,00.
La sagra proseguirà venerdì,sabato,domenica e lunedì sera.
Domenica a mezzogiorno sarà servita anche la scottona allo spiedo,che inizierà a cuocere da venerdì per scendere dallo spiedo sabato a mezzanotte. Per i vini non mancheranno la collaudata Bonarda Genisia di Torrevilla ed il rosso toscano. Vari sono i dolci.
Domenica mattina ci sarà il Mercato del Forte sul viale antistante la stazione.
www.lascottona.com
Fonte Finesettimana
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