Sagra della Panna Montata

Avise (AO)

il 24 giugno 2012

Assoluta, aggiunta al caffè, spalmata su un cornetto, a decorare il gelato, ad insaporire un piatto: qualunque sia il modo in cui amate gustarla non perdete la festa della Fiocca a Baulin, comune di Avise, la rassegna gastronomica dedicata alla panna montata, che torna anche quest'anno a salutare l'arrivo dell'estate domenica 24 giugno 2012.

Compie trent'anni, questa tradizione gastronomica la cui prima edizione risale al 1972, e come sempre la sua location è il villaggio di Baulin. La Fiocca, la panna, viene montata a mano con grande vigore dai fouets, le fruste di salice, all‘interno della “Borna“, uno di quegli antri dalle cui viscere esce il respiro del grande ghiacciaio nascosto nel ventre della montagna. Da alcuni anni oltre alla sagra si tiene una competizione podistica la “Martse della Fiocca“.

Dopo la gara, il grande pranzo all‘aperto con i piatti della tradizione: polenta e carbonada (carne cotta nel vino), “Soça” (stufato di verdure) e carne alla griglia. Dopo un pomeriggio di giochi è il momento della “Fiocca” che viene offerta dalla Pro Loco a tutti i presenti.

Ecco il programma della giornata:
ore 9.30 partenza della competizione podistica da Avise
ore 12.00 Santa Messa
ore 12.30 pranzo collettivo a base di specialità locali (carbonada, polenta, brossa, soça, formaggio)
ore 14.30 premiazione della competizione podistica
al termine, distribuzione gratuita della Fiocca, giochi vari nel pomeriggio.

Fonte Finesettimana.it