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Disfida della Zuppa
Da Cavallo Pazzo Gio 23 Feb 2012, 07:54
Lucca (LU)
A Lucca da sabato 28 gennaio a venerdì 9 marzo 2012 torna la Disfida della Zuppa!
Siamo giunti alla 4° edizione della Disfida della Zuppa, organizzata dalla Slow Food Compitese e Orti Lucchesi nelle varie località del territorio lucchese dove la zuppa frantoiana è un vero cult!
La disfida prevede una competizione che chiama a gareggiare tra loro i veri intenditori e appassionati di zuppa alla frantoiana... che per una sera diventano "chef" in sfida!
In tutta la lucchesia, dal 28 gennaio al 9 marzo 2012, sono previste cene a prezzo fisso, in un percorso di assaggi di zuppe e di altre specialità lucchesi.
Novità 2012: quest'anno è stato introdotto un tema al quale si ispireranno gli organizzatori delle eliminatorie per completare il menù della serata - La Cucina degli Avanzi o i Piatti di Recupero - un esercizio per andare a riscoprire i piatti della tradizione strettamente legati alla creatività popolare in cucina che sono diventati col tempo degni rappresentanti della cucina del territorio.
La formula prevede quest'anno ben 7 cene eliminatorie e la cena finale: i "pellegrini della zuppa" quest'anno assaggeranno oltre 40 zuppe! Ancora una volta, sarà una giuria popolare a decretare i vincitori.
Il calendario della Disfida della Zuppa 2012
Sabato 28 gennaio - eliminatoria del Compitese, al Frantoio Sociale del Compitese
Giovedì 2 febbraio - disfida di Gattaiola, al Ristorante Mecenate
Sabato 4 febbraio - disfida di Capannori-Paganico, a Capannori
Sabato 11 febbraio - Comitato Paesano Aquilea, locali parrocchiali di Aquilea - nella patria della zuppa!
Venerdì 17 febbraio - Ristorante Diavoletti, a Camigliano dove festeggeremo anche "M'Illumino di Meno"
Giovedì 24 febbraio - disfida di Lucca Centro, al Ristorante Pecora Nera in p.zza S.Francesco
Mercoledì 29 febbraio - disfida di Brancoli, al Ristorante A Palazzo
Venerdì 9 marzo - Grande Finale della Disfida della Zuppa 2012, dove... è ancora una sorpresa
Fonte: Finesettimana
A Lucca da sabato 28 gennaio a venerdì 9 marzo 2012 torna la Disfida della Zuppa!
Siamo giunti alla 4° edizione della Disfida della Zuppa, organizzata dalla Slow Food Compitese e Orti Lucchesi nelle varie località del territorio lucchese dove la zuppa frantoiana è un vero cult!
La disfida prevede una competizione che chiama a gareggiare tra loro i veri intenditori e appassionati di zuppa alla frantoiana... che per una sera diventano "chef" in sfida!
In tutta la lucchesia, dal 28 gennaio al 9 marzo 2012, sono previste cene a prezzo fisso, in un percorso di assaggi di zuppe e di altre specialità lucchesi.
Novità 2012: quest'anno è stato introdotto un tema al quale si ispireranno gli organizzatori delle eliminatorie per completare il menù della serata - La Cucina degli Avanzi o i Piatti di Recupero - un esercizio per andare a riscoprire i piatti della tradizione strettamente legati alla creatività popolare in cucina che sono diventati col tempo degni rappresentanti della cucina del territorio.
La formula prevede quest'anno ben 7 cene eliminatorie e la cena finale: i "pellegrini della zuppa" quest'anno assaggeranno oltre 40 zuppe! Ancora una volta, sarà una giuria popolare a decretare i vincitori.
Il calendario della Disfida della Zuppa 2012
Sabato 28 gennaio - eliminatoria del Compitese, al Frantoio Sociale del Compitese
Giovedì 2 febbraio - disfida di Gattaiola, al Ristorante Mecenate
Sabato 4 febbraio - disfida di Capannori-Paganico, a Capannori
Sabato 11 febbraio - Comitato Paesano Aquilea, locali parrocchiali di Aquilea - nella patria della zuppa!
Venerdì 17 febbraio - Ristorante Diavoletti, a Camigliano dove festeggeremo anche "M'Illumino di Meno"
Giovedì 24 febbraio - disfida di Lucca Centro, al Ristorante Pecora Nera in p.zza S.Francesco
Mercoledì 29 febbraio - disfida di Brancoli, al Ristorante A Palazzo
Venerdì 9 marzo - Grande Finale della Disfida della Zuppa 2012, dove... è ancora una sorpresa
Fonte: Finesettimana
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