Sagra del Raviolo
Sagra del Raviolo
il 19 febbraio 2012
Sagra del Raviolo Scapolese. Un carnevale gustosissimo quello celebrato a Scapoli nell'ultima domenica di festa, il 19 febbraio.
Il raviolo scapolese è un piatto tradizionale della cittadina in provincia di Isernia,e viene riproposto ancora oggi secondo i dettami della cucina di un tempo. Il ripieno del raviolo nasce da un impasto di bieta lessata, carne di maiale macinata, pezzetti di salsiccia, uova e patate.La pasta sfoglia da cui si trae la forma del raviolo viene preparata rigorosamente a mano.
Nell'ultima domenica del Carnevale, prende il via la sfida al...gusto di raviolo!
Le donne di Scapoli infatti per giorni si danno da fare per preparare ravioli che verranno poi sottoposti al 'severo' giudizio dei compaesani.
La divertente sfida all'ultima forchetta si conclude con la musica tradizionale della zampogna, allietata da un sorso di buon vino.
Per avere conferma dell'evento consultare il sito del comune.
www.comunescapoli.is.it
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