Gorgonzola in sagra Cavallermaggiore (CN)

C’è chi lo spalma, chi lo manteca, chi lo spuma… il gorgonzola è eccezionalmente gustoso e se vogliamo, artisticamente versatile.
Dal 19 al 28 aprile tornerà a essere il protagonista della sagra di Cavallermaggiore a Cuneo.

La primavera del Piemonte apre le danze con il tradizionale appuntamento gastronomico che prevede 10 giorni di fiere, pranzi, cene, musica dal vivo e dj set.

Carpaccio al barolo accompagnato da cubetti di gorgonzola piccante dop, prosciutto crudo con lo spumone di gorgonzola dop e noci, tortino di prima sfoglia con peperoni e gorgonzola dop, gnocchi di patate in salsa di gorgonzola dop risotto con pere e gorgonzola dop… la lista è lunga e gustosa e molto “dop”, tanto che alla sola lettura di questi pochi piatti, scommettiamo che vi è già venuta l’acquolina in bocca!

Cavallermaggiore, lì su la destra del fiume Maira, è caratterizzato da romantici portici e architettoniche strutture religiose. Gli amanti dell’arte religiosa si emozioneranno nella Chiesa dei Santi Michele e Pietro, qui c’è tela del marchigiano Martino Bonfini con la Madonna delle Rose e Santi, in cui convivono elementi manieristi, capacità descrittive e finezza di dettagli.
Pochi lo sanno, ma questo delizioso borgo del piemontese è stato dimora estiva dello scienziato Ascanio Sobrero che per primo sintetizzò la nitroglicerina.

Cavallermaggiore terra di bellezza, arte, genialità e bontà!

La sagra del Gorgonzola è un evento di richiamo per gli appassionati dei formaggi erborinati, che ogni anno, da ben 7, si svolge a Cavallermaggiore a ridosso del 23 aprile il giorno dedicato a San Giorgio, patrono della Città. Coinvolge tutti, ma proprio tutti in eventi culinari, culturali e musicali, basti pensare che solo tra tavoli e cucina ci saranno 150 volontari.

Pranzi e cene sono ospitati in Piazza Baden-Powell (fronte scuole medie) nella tensostruttura “Pala Gorgo” in cui potranno essere accolti più di 700 commensali per ciascuna delle 5 cene e dei 3 pranzi.
Su Piazza Vittorio Emanuele II saranno presenti una decina di truck di street food insieme al palco principale sul quale si succederanno gli spettacoli musicali nel corso dei 10 giorni di evento. L’ala comunale in orario diurno sarà a disposizione con i propri tavoli e sedie per chi sceglierà di pranzare presso i truck di street food.

Gli studenti del CNOSFAP Savigliano, istituto di istruzione superiore salesiana, parteciperanno alla fiera-mercato del 28 aprile con uno stand dove verrà cucinata la focaccia calda al Gorgonzola, un must delle passate edizioni.

Anche gli studenti del Corso di Tecnico Specializzato nelle Produzioni Lattiero-Casearie (AgenForm-Consorzio sede di Moretta), disporranno di uno spazio dedicato in cui sarà possibile per tutti scoprire le principali fasi di produzione del formaggio.

Sempre a tema caseario è la novità che riguarda la centrale piazza Statuto, per l’occasione rinominata “Piazza degli Erborinati” da quest’anno sede degli stand dei produttori di formaggi erborinati locali.

Oltre ai propri stand, i produttori avranno a disposizione un’area in cui si susseguiranno degustazioni in abbinamento con vini, birre, miele e vermouth, e incontri di divulgazione gastronomica, presso la “Blu Arena” allestita nel cortile del palazzo comunale.

Per la VII edizione sono confermate anche le navette gratuite per visitare le attività dei produttori locali delle frazioni cavallermaggioresi legati al mondo caseario. Il pubblico e i turisti che decideranno di raggiungere la sagra nelle giornate del 21, 25 e 28 aprile potranno dunque visitarle e stare a contatto con natura e animali presso “Cascina Sant’Anna”, “Edith Cosmesi” e azienda agricola “La Rosa Bianca”.

Per le prenotazioni: chiamare il nostro numero 3714800483.

Programma

19 Aprile
● Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden
Powell
● A seguire: dj set by “We Love 2000”, presso ala comunale Piazza Vittorio
Emanuele II

20 Aprile
● Alle 17:00 inaugurazione itinerante mostre d’arte presso chiesa di S.
Pietro.
● Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden
Powell
● A seguire: dj set by “Let’s dance 80”, presso ala comunale Piazza Vittorio
Emanuele II

21 Aprile
● Dalle ore 09.00 alle 19.00 fiera-mercato di S. Giorgio lungo via Roma e via Europa;
● Dalle ore 09.00 alle 23.30 apertura Piazza dello Street food presso piazza Vittorio Emanuele II;
● Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 programma di esperienze gastronomiche con dimostrazioni sulla produzione di formaggi e degustazioni di formaggi
Pro Loco Cavallermaggiore cavaeventi.it 371 4800483
Attività realizzata con il contributo del MASAF ai sensi del D.M. 410789/2023
erborinati in combinazione con birre, vini ed altri accostamenti presso Blu
Arena (cortile interno comune di Cavallermaggiore);
● Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mostre fotografiche presso chiese cittadine;
● Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 17.00 apertura
straordinaria di tutte le chiese cittadine, visitabili anche tramite mostre
guidate;
● Alle ore 10.30 inaugurazione ufficiale Sagra del Gorgonzola DOP e taglio
del nastro presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II alla presenza delle
autorità;
● A seguire: pranzo del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden
Powell;
● Dalle 11.00 alle 18.00 per le vie della città esibizione di banda itinerante;
● Dalle 11.30 visite presso produttori locali (Edith cosmesi, Azienda Agricola La
Rosa Bianca, Cascina Sant’Anna) grazie alle navette messe a disposizione
dall’organizzazione con partenza da piazza Santarosa;
● Dalle 14.30 alle 16.00 spettacoli per bambini presso palco di Piazza Vittorio
Emanuele II;
● Alle 15.00 e alle 17.00 laboratorio musicale per bambini “Gorgo in musica!
Cerchio di percussioni per tutti al suon del gorgonzola” presso area pedonale
via XXIV maggio;
● Dalle 17.00 concerto della Corale “La Grangia” presso Chiesa di Santa Croce
e San Bernardino (Battuti Bianchi);
● Dalle 18.30 esibizione live della “Magicaboola Brass Band”;
● Dalle 20.30 dj set degli “Avanzi di balera” presso Piazza Vittorio Emanuele II;

23 Aprile
● Spettacolo teatrale “Cola bonanima ed Cesarin Capissa” presso Teatro San Giorgio a cura della Compagnia di teatro dialettale “D’la Vila” di Verzuolo, organizzato dalla Compagnia San Vincenzo
Pro Loco Cavallermaggiore cavaeventi.it 371 4800483
Attività realizzata con il contributo del MASAF ai sensi del D.M. 410789/2023

24 Aprile
● Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden
Powell
● A seguire: dj set by “Notti magiche – Party anni 90”, presso ala comunale
Piazza Vittorio Emanuele II

25 Aprile
● Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 Mostra fotografica presso Chiesa di Santa Croce e San Bernardino (Battuti Bianchi)
● Dalle ore 09.00 alle 19.00 fiera-mercato di S. Giorgio lungo via Roma e via Europa;
● Dalle ore 09.00 alle 23.30 apertura Piazza dello Street food;
● Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 programma di esperienze gastronomiche con dimostrazioni sulla produzione di formaggi e degustazioni di formaggi erborinati in combinazione con birre, vini ed altri accostamenti presso Blu
Arena (cortile interno comune di Cavallermaggiore);
● Dalle ore 10.00 alle ore 19.00 mostre fotografiche presso chiese cittadine;
● Dalle ore 10.00 alle ore 12.00 e dalle ore 15.00 alle ore 17.00 apertura
straordinaria di tutte le chiese cittadine, visitabili anche tramite mostre
guidate;
● Dalle 12.30 pranzo del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza
Baden Powell;
● Dalle 11.30 visite presso produttori locali (Edith cosmesi, Azienda Agricola La
Rosa Bianca, Cascina Sant’Anna) grazie alle navette messe a disposizione
dall’organizzazione con partenza da piazza Santarosa;
● Dalle 14.30 alle 16.00 spettacoli per bambini presso palco di Piazza Vittorio
Emanuele II;
● Alle 15.00 “Letture in Blu con la cucina degli scarabocchi di Hervé Tullet” a
cura dell’associazione Amici della Biblioteca presso area pedonale via XXIV maggio;
Pro Loco Cavallermaggiore cavaeventi.it 371 4800483
Attività realizzata con il contributo del MASAF ai sensi del D.M. 410789/2023
● Dalle 18.30 esibizione live dei “The Good Fellas” presso palco di Piazza Vittorio Emanuele II;
● Dalle 20.30 dj set a cura di “Radio BraOnTheRocks ” presso Piazza Vittorio Emanuele II;

26 Aprile
● Dalle 18.30 apertura della “Piazza dello Street Food”;
● Dalle 18.30 dj set a cura di “Killblaster dj” ;
● Dalle 18.30 “Happy hour” in Piazza Vittorio Emanuele II per un aperitivo in
musica al gusto di gorgonzola;
● Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden
Powell;
● Dalle 21.30 esibizione live dei “Lou Tapage” presso palco di Piazza Vittorio
Emanuele II;
● Dalle 23.00 dj set “My generation:Party dagli anni ‘50 ad oggi” presso Ala
comunale di Piazza Vittorio Emanuele II;

27 Aprile
● Dalle 14.00 gara di bocce a coppie aperta a tutti, presso bocciofila San Pietro;
● Dalle 15.00 corsa podistica amatoriale “Gorgo Run” per le vie del paese;
● Dalle ore 17:30 “Cava car Night 3”, raduno auto tuning presso Via Roma.
● Dalle ore 18.00 dj set con Johnny Manfredi presso palco di Piazza Vittorio
Emanuele II;
● Dalle 18.30 “Happy hour” in Piazza Vittorio Emanuele II per un aperitivo in al
sapore di gorgonzola;
● Dalle 19.30: cena del Gorgonzola DOP presso tensostruttura piazza Baden
Powell
● Dalle 22.30 dj set “Gen Z dj set – 2010 Generation” presso Ala comunale di
Piazza Vittorio Emanuele II;

Info:
Data – 19-28 aprile
Località – Cavallermaggiore – Cuneo
3408505381
info@fuoriporta.org