Accedi
Google Maps per localizzare la tua posizione anche per fare percossi stradali in auto/camper
Ultimi argomenti attivi
Camperfree
"Attenzione! Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del sito Mario La Donna e possibili collaboratori non sono responsabili del contenuto dei commenti ai post, nè del contenuto dei siti linkati. Alcuni testi o immagini inseriti in questo blog sono tratti da internet e, pertanto, considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo via email. Saranno immediatamente rimossi."Risotto con mazze di tamburo
Pagina 1 di 1
Risotto con mazze di tamburo
Da Mauro.B Ven 07 Ago 2020, 10:16
Ingredienti:
450gr. di riso, 450gr. di funghi, mezzo bicchiere d'olio, 60gr. di burro, una cipolla, parmigiano grattugiato, sale, un litro e mezzo di brodo di carne, 2 spicchi d'aglio.
Pulire i funghi con cura, tagliarli a fettine, lavarli brevemente e disporli su un telo ad asciugare.
Tritare finemente la cipolla e metterla a rosolare con l'aglio in un tegame con l'olio e parte del burro.
Appena la cipolla ha preso colore, unire i funghi, lasciarli insaporire e continuare la cottura a fuoco lento per mezz'ora circa. Unire poi il riso, lasciare che assorba il condimento per qualche minuto, quindi iniziare la cottura aggiungendo un mestolo di brodo bollente per volta e continuando a mescolare.
Quando il riso sarà lievemente al dente, spegnere il fuoco, aggiungere qualche fiocco di burro crudo e abbondante parmigiano, aggiustare di sale, mescolare ancora per amalgamare, coprire il recipiente e lasciar riposare il preparato per qualche minuto prima di portare in tavola.
450gr. di riso, 450gr. di funghi, mezzo bicchiere d'olio, 60gr. di burro, una cipolla, parmigiano grattugiato, sale, un litro e mezzo di brodo di carne, 2 spicchi d'aglio.
Pulire i funghi con cura, tagliarli a fettine, lavarli brevemente e disporli su un telo ad asciugare.
Tritare finemente la cipolla e metterla a rosolare con l'aglio in un tegame con l'olio e parte del burro.
Appena la cipolla ha preso colore, unire i funghi, lasciarli insaporire e continuare la cottura a fuoco lento per mezz'ora circa. Unire poi il riso, lasciare che assorba il condimento per qualche minuto, quindi iniziare la cottura aggiungendo un mestolo di brodo bollente per volta e continuando a mescolare.
Quando il riso sarà lievemente al dente, spegnere il fuoco, aggiungere qualche fiocco di burro crudo e abbondante parmigiano, aggiustare di sale, mescolare ancora per amalgamare, coprire il recipiente e lasciar riposare il preparato per qualche minuto prima di portare in tavola.
Mauro.B
Argomenti simili» Mazze di tamburo in padella
» Mazze di tamburo in teglia
» Spiedini di Mazze di Tamburo
» Cotolette con mazze da tamburo
» Mazze di tamburo con panna e prezzemolo
» Mazze di tamburo in teglia
» Spiedini di Mazze di Tamburo
» Cotolette con mazze da tamburo
» Mazze di tamburo con panna e prezzemolo
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
Signor Brulé - mercatino di Natale Como 2024-.jpg 
Questo pranzo …
» Santa Claus a Selvino (BG)
» Alimentatore Mod. A625-5
» Poderi Moretti alla Fiera dei Vini di Piacenza - Padiglione 1 – Corsia Q – St
» Festa di San Giacomo della Marca - Monteprandone (AP)
» Il regalo di Natale 2024
» Esposizione Internazionale Felina I Gatti piu' belli del mondo - Mazzano (BS)
» Lumaca Gourmet
» Pasta e basta
» Horror Story-Torino
» Gustando l'autunno
» Weekend tra Storia e Vino a Negrar di Valpolicella: Tour e Degustazione tra Cantina e Sito Archeolo
» Piccola Fiera d’Autunno Roncofreddo (FC)
» "Giorno x giorno": rassegna di pittura alla Villa Argentina di Viareggio
» Villa Blanc. Apertura Straordinaria a Roma
» A Serrapetrona, due domeniche con Appassimenti Aperti
» Museo del Teatro Argentina. Apertura Straordinaria a Roma
» La Necropoli Portuense e il Drugstore Museum a Roma
» Sant’Agnese in Agone a Roma: chiesa, cripta e sagrestia
» Lucca di Fiaba in Favola
» Weekend in Valpolicella, degustazioni e trekking tra le vigne
» Salvatore Oppido – Gustavo Pozzo: Percorso Astratto
» Buonissima la prima per “Re Fungo e Mr. Tartufo” a Corsico (Milano)
» OmoGirando “gallerie” d’arte: Boetti e Billi - Roma
» OmoGirando intorno al Pirelli Hangar Bicocca - Milano