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Mormora al sale
Da Cavallo Pazzo Gio 25 Lug 2019, 16:06
Ingredienti per 4 persone:
2 mormore da 600gr l’una, sale grosso q.b., olio d’oliva, sale e pepe.
Il pesce va pulito, lavato, ma non squamato.
Fare un letto di sale dentro una pirofila adatta allo scopo, sistemare il pesce e coprirlo con il restante sale.
Mettere poi in forno caldo a 220° per 25 / 30 minuti.
Togliere la pirofila, rompere la crosta del sale, togliere il pesce, a filetti o a pezzi, disporlo sul piatto da portata e condirlo con olio d’oliva, sale e pepe.
2 mormore da 600gr l’una, sale grosso q.b., olio d’oliva, sale e pepe.
Il pesce va pulito, lavato, ma non squamato.
Fare un letto di sale dentro una pirofila adatta allo scopo, sistemare il pesce e coprirlo con il restante sale.
Mettere poi in forno caldo a 220° per 25 / 30 minuti.
Togliere la pirofila, rompere la crosta del sale, togliere il pesce, a filetti o a pezzi, disporlo sul piatto da portata e condirlo con olio d’oliva, sale e pepe.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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