Il prelibato lardo di Arnad (AO)

Non tutti lo sanno ma il prelibato lardo che regna su tutte le tavole della Valle d’Aosta nasce ad Arnad, piccolo paese che vanta la produzione dell’unico lardo europeo a denominazione di origine protetta. Dal 23 al 25 agosto, nelle suggestive vie di Arnad, i migliori produttori della zona faranno assaggiare le loro prelibatezze, da accompagnare rigorosamente con altri piatti della tradizione locale e con i migliori vini valdostani. Il lardo di Arnad prepara infatti il palato dei buongustai per poi accompagnarlo nei più disparati piatti tipici locali, dai primi ai secondi piatti, fino ai dessert. Una particolarità del lardo d’Arnad e quella relativa all’alimentazione del maiale, che esclude mangimi integrati per lasciar spazio ad alimenti naturali: di conseguenza il lardo si presenta con un profumo ricco di aromi, estremamente piacevoli e con un sapore che ricorda le erbe usate nella miscela per la salamoia.

Informazioni: 3408505381 – info@fuoriporta.org

Cosa vedere

La parrocchiale di San Martino, piccolo gioiello romanico, il castello di Arnad e il ponte di Echallod.

Nei dintorni

Il Castello Vallaise, il Santuario di Machaby e la “palestra di roccia”.

Come arrivare

Da Torino: Autostrada A5 per la Valle d’Aosta con uscita al casello di Pont-Saint-Martin. Da Milano: Autostrada A4 direzione Torino; imboccare il raccordo a Santhià direzione Aosta con uscita al casello diPont-Saint-Martin.