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Parmigiana con Porcini
Da Oasi Blu Lun 06 Mag 2019, 08:29
Ingredienti per 4 persone:
1kg di porcini, 500gr di patate, 400gr di pomodori pelati, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 2 rametti di basilico, 200gr di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
In un tegame dorare l’aglio nell’olio, unire i pomodori pelati, privati dai semi e tagliati a tocchetti, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Tagliare a fette, spesse 1cm, i funghi e 1/2cm le patate.
Mettere in una teglia 2 cucchiai di succo di pomodoro, disporre sopra uno strato di patate, salare e pepare, poi uno strato di funghi e il parmigiano.
Proseguire con gli strati fino ad esaurimento, terminando con la salsa di pomodoro e le foglie di basilico.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
1kg di porcini, 500gr di patate, 400gr di pomodori pelati, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 2 rametti di basilico, 200gr di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
In un tegame dorare l’aglio nell’olio, unire i pomodori pelati, privati dai semi e tagliati a tocchetti, salare, pepare e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Tagliare a fette, spesse 1cm, i funghi e 1/2cm le patate.
Mettere in una teglia 2 cucchiai di succo di pomodoro, disporre sopra uno strato di patate, salare e pepare, poi uno strato di funghi e il parmigiano.
Proseguire con gli strati fino ad esaurimento, terminando con la salsa di pomodoro e le foglie di basilico.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti.
Oasi Blu- Caravan
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