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Messaggio Da Oasi Blu Mar 18 Dic 2018, 10:34

Ingredienti per 4 persone:
400gr. di riso; 300gr. di funghi porcini, burro, olio d’oliva, cipolla, vino bianco secco, un litro di brodo di carne, parmigiano grattugiato.

Pulire e tagliare i funghi a pezzetti.

Mettere in un tegame il burro, l'olio, la cipolla tritata e far soffriggere.

Aggiungere il riso e i funghi mescolando per alcuni minuti.

Aggiungere il vino bianco e poi, poco per volta il brodo molto caldo.

Mescolare continuamente e far cuocere per circa 20 minuti.

Prima di servire aggiungere il parmigiano grattugiato.

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