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Brodetto dell'Adriatico
Da Cavallo Pazzo Mar 23 Mag 2017, 11:31
Brodetto dell'Adriatico
Ingredienti (per 2 persone):
5 cucchiai di olio d'oliva, aglio, sale, peperoncino in polvere, prezzemolo, 1peperoncino fresco, 150gr di calamari, 150gr. di scorfano, pepe nero, 75gr di pomodori Pachino, 150gr. di pannocchie, 150gr di palombo.
Preparazione:
Pulite i pesci, salate, pepate e teneteli da parte.
In un tegame di coccio mettete l’olio, uno spicchio di aglio diviso in due parti, un pizzico di peperoncino e qualche pannocchia.
Fate rosolare le pannocchie, togliete dal fuoco e unite 5 pomodori tagliati a metà, il peperoncino fatto a spezzettato, il prezzemolo e fate cuocere a fuoco vivo.
A metà cottura aggiungete i pesci e dell’acqua quanto basta.
Fate cuocere per 15 minuti facendo attenzione che non si attacchi.
A fine cottura spolverizzate con il prezzemolo e servite insieme a del pane tostato.
Ingredienti (per 2 persone):
5 cucchiai di olio d'oliva, aglio, sale, peperoncino in polvere, prezzemolo, 1peperoncino fresco, 150gr di calamari, 150gr. di scorfano, pepe nero, 75gr di pomodori Pachino, 150gr. di pannocchie, 150gr di palombo.
Preparazione:
Pulite i pesci, salate, pepate e teneteli da parte.
In un tegame di coccio mettete l’olio, uno spicchio di aglio diviso in due parti, un pizzico di peperoncino e qualche pannocchia.
Fate rosolare le pannocchie, togliete dal fuoco e unite 5 pomodori tagliati a metà, il peperoncino fatto a spezzettato, il prezzemolo e fate cuocere a fuoco vivo.
A metà cottura aggiungete i pesci e dell’acqua quanto basta.
Fate cuocere per 15 minuti facendo attenzione che non si attacchi.
A fine cottura spolverizzate con il prezzemolo e servite insieme a del pane tostato.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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